Il “Hexenbichler” di Tramin è una Schiava che si presenta con colore rosso rubino e bouquet di profumi fresco e fruttato con piacevoli note di frutta a bacca rossa. Al palato si confermano i sapori di frutta fresca accompagnati da mandorla amara e da tannini leggeri e piacevoli.
La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 25° all’interno di piccoli contenitori d’acciaio; mentre la fermentazione malolattica viene fatta per una parte sempre in acciaio e per una seconda parte in grandi botti di legno. Il vino affina successivamente in parte nell’acciaio e in parte nel legno per circa 6 mesi. Conclude il processo un ulteriore affinamento di 2 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
I vigneti hanno un’età compresa tra 20 e 80 anni e sono situati ai pendii delle montagne altoatesine variando da 300 a 600 metri sopra al livello del mare. Le uve hanno la fortuna di godere di un’esposizione per il 70% verso Sud-Est e per il restante 30% verso est, oltre che poter crescere su terreni composti da argilla sabbiosa.
Un’interpretazione autentica che incarna il lato fruttato, piacevole e leggero della Schiava, uva profondamente radicata nella storia dell’Alto Adige.
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Il “Hexenbichler” di Tramin è una Schiava che si presenta con colore rosso rubino e bouquet di profumi fresco e fruttato con piacevoli note di frutta a bacca rossa. Al palato si confermano i sapori di frutta fresca accompagnati da mandorla amara e da tannini leggeri e piacevoli.
La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 25° all’interno di piccoli contenitori d’acciaio; mentre la fermentazione malolattica viene fatta per una parte sempre in acciaio e per una seconda parte in grandi botti di legno. Il vino affina successivamente in parte nell’acciaio e in parte nel legno per circa 6 mesi. Conclude il processo un ulteriore affinamento di 2 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
I vigneti hanno un’età compresa tra 20 e 80 anni e sono situati ai pendii delle montagne altoatesine variando da 300 a 600 metri sopra al livello del mare. Le uve hanno la fortuna di godere di un’esposizione per il 70% verso Sud-Est e per il restante 30% verso est, oltre che poter crescere su terreni composti da argilla sabbiosa.
Un’interpretazione autentica che incarna il lato fruttato, piacevole e leggero della Schiava, uva profondamente radicata nella storia dell’Alto Adige.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Schiava |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ideale con pasta, pizza, verdure e piatti a base di pesce. Ottimo anche con la “lugànega” o con la tipica merenda altoatesina di speck e formaggi. |
L'azienda
|
TRAMIN
Cantina Tramin è una realtà che riassume in sé tutti i caratteri tipici della propria terra: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare. Tra le cantine sociali di più antica tradizione dell’Alto Adige, ha sede a Termeno sulla Strada del Vino. |
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