Il Pinot Grigio “Unterebner” di Tramin si presenta con colore giallo dorato e profumi di pera, fieno, pane tostato, note speziate di tabacco, vaniglia e incenso. Al palato risulta ricco, morbido e denso, con i tipici tratti dei vini alpini: mineralità, freschezza, succosità ed un finale persistente di grande carattere.
La fermentazione avviene lentamente e a temperatura controllata tra i 18° e i 20° all’interno di botti di legno e, per una piccola parte, di tonneaux. Sempre nelle botti avviene anche la fermentazione malolattica, infine la sfecciatura si ottiene per sedimentazione naturale. Il vino affina successivamente in legno fino a fine agosto e rimanendo a contatto con i suoi lieviti. Conclude il processo un ulteriore affinamento di 3 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio, quando ha raggiunto ormai i 14 mesi complessivi di affinamento.
I vigneti hanno un’età compresa tra 10 e 30 anni e sono situati ai pendii delle montagne altoatesine variando da 400 a 600 metri sopra al livello del mare. Le uve hanno la fortuna di godere di un’esposizione per il 85% verso Sud-Est e per il restante 15% verso sud, oltre che poter crescere su terreni composti da ghiaia calcarea, argilla e in parte con sottofondo di roccia di porfido.
Un vino che è simbolo della produzione e dei valori della cantina, svelando la sorprendente finezza ed eleganza del Pinot Grigio altoatesino.
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Il Pinot Grigio “Unterebner” di Tramin si presenta con colore giallo dorato e profumi di pera, fieno, pane tostato, note speziate di tabacco, vaniglia e incenso. Al palato risulta ricco, morbido e denso, con i tipici tratti dei vini alpini: mineralità, freschezza, succosità ed un finale persistente di grande carattere.
La fermentazione avviene lentamente e a temperatura controllata tra i 18° e i 20° all’interno di botti di legno e, per una piccola parte, di tonneaux. Sempre nelle botti avviene anche la fermentazione malolattica, infine la sfecciatura si ottiene per sedimentazione naturale. Il vino affina successivamente in legno fino a fine agosto e rimanendo a contatto con i suoi lieviti. Conclude il processo un ulteriore affinamento di 3 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio, quando ha raggiunto ormai i 14 mesi complessivi di affinamento.
I vigneti hanno un’età compresa tra 10 e 30 anni e sono situati ai pendii delle montagne altoatesine variando da 400 a 600 metri sopra al livello del mare. Le uve hanno la fortuna di godere di un’esposizione per il 85% verso Sud-Est e per il restante 15% verso sud, oltre che poter crescere su terreni composti da ghiaia calcarea, argilla e in parte con sottofondo di roccia di porfido.
Un vino che è simbolo della produzione e dei valori della cantina, svelando la sorprendente finezza ed eleganza del Pinot Grigio altoatesino.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Pinot Grigio |
| Annata | 2020 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ottimo con primi piatti leggeri, con piatti di pesce e con carni bianche leggermente speziate; perfetto con tutti i cibi affumicati di pesce e di carne, e con le verdure grigliate. |
L'azienda
|
TRAMIN
Cantina Tramin è una realtà che riassume in sé tutti i caratteri tipici della propria terra: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare. Tra le cantine sociali di più antica tradizione dell’Alto Adige, ha sede a Termeno sulla Strada del Vino. |
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