Il “Loam” di Tramin è un interessante blend di uve Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (35%) e Cabernet Franc (25%) che si presenta con colore rosso rubino intenso e profumi fruttati di ciliegia selvatica acerba e ribes nero, oltre che a sentori di cioccolato fondente e note speziate. Al palato risulta sapido, pieno, con aromi di frutta secca, bacche rosse e legno di cedro. I tannini sono molto fini ed è presente una buona nota minerale.
La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 28° all’interno di tini di rovere nei quali avviene anche la sommersione del cappello di vinacce, permettendo così una conservazione migliore degli aromi. Il vino affina successivamente in barriques per 12 mesi e poi in botti grandi di rovere per altri 6 mesi. Conclude il processo un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
I vigneti hanno un’età compresa tra 15 e 25 anni e sono situati ai pendii delle montagne altoatesine variando da 250 a 350 metri sopra al livello del mare. Le uve hanno la fortuna di godere di un’esposizione per il 90% verso Sud-Est e per il restante 10% verso Sud, oltre che poter crescere su terreni composti da argilla con ghiaia calcarea.
In Alto Adige le zone in cui le uve a bacca rossa riescono a raggiungere la piena maturità sono rare: in una di queste sorgono i vigneti da cui proviene il "Loam", facendone una superba eccezione della vinificazione alpina.
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Il “Loam” di Tramin è un interessante blend di uve Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (35%) e Cabernet Franc (25%) che si presenta con colore rosso rubino intenso e profumi fruttati di ciliegia selvatica acerba e ribes nero, oltre che a sentori di cioccolato fondente e note speziate. Al palato risulta sapido, pieno, con aromi di frutta secca, bacche rosse e legno di cedro. I tannini sono molto fini ed è presente una buona nota minerale.
La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 28° all’interno di tini di rovere nei quali avviene anche la sommersione del cappello di vinacce, permettendo così una conservazione migliore degli aromi. Il vino affina successivamente in barriques per 12 mesi e poi in botti grandi di rovere per altri 6 mesi. Conclude il processo un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
I vigneti hanno un’età compresa tra 15 e 25 anni e sono situati ai pendii delle montagne altoatesine variando da 250 a 350 metri sopra al livello del mare. Le uve hanno la fortuna di godere di un’esposizione per il 90% verso Sud-Est e per il restante 10% verso Sud, oltre che poter crescere su terreni composti da argilla con ghiaia calcarea.
In Alto Adige le zone in cui le uve a bacca rossa riescono a raggiungere la piena maturità sono rare: in una di queste sorgono i vigneti da cui proviene il "Loam", facendone una superba eccezione della vinificazione alpina.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 35%, Cabernet Franc 25% |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Si accompagna egregiamente ad arrosti, selvaggina e formaggi piccanti. |
L'azienda
|
TRAMIN
Cantina Tramin è una realtà che riassume in sé tutti i caratteri tipici della propria terra: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare. Tra le cantine sociali di più antica tradizione dell’Alto Adige, ha sede a Termeno sulla Strada del Vino. |
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