Si presenta di colore rosso rubino ed esprime profumi fruttati che riportano ai frutti di bosco, con sentori speziati e note tipiche della macchia mediterranea tra cui spicca il mirto. Al palato risulta fresco ed elegante, pieno e di ottima bevibilità, con una pregevole persistenza minerale e sapida.
La vinificazione dell’uva di Cannonau avviene grazie ai lieviti indigeni e il liquido non subisce mai alcuna filtrazione né chiarifica. L’affinamento previsto è di 12 mesi all’interno di grandi botti di legno e non viene aggiunta la solforosa.
Il Cannonau viene coltivato nell’omonimo vitigno “Montisci” all’interno del quale vi sono viti vecchissime allevate ad alberello. Il vigneto si trova a Mamoiada, paesino dell’entroterra della Sardegna poco a sud di Nuoro, e l’agricoltura non utilizza alcuna sostanza chimica.
“Barrosu” in sardo significa spavaldo, e non poteva esserci nome più azzeccato per un rosso dall’enorme espressività territoriale.
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Si presenta di colore rosso rubino ed esprime profumi fruttati che riportano ai frutti di bosco, con sentori speziati e note tipiche della macchia mediterranea tra cui spicca il mirto. Al palato risulta fresco ed elegante, pieno e di ottima bevibilità, con una pregevole persistenza minerale e sapida.
La vinificazione dell’uva di Cannonau avviene grazie ai lieviti indigeni e il liquido non subisce mai alcuna filtrazione né chiarifica. L’affinamento previsto è di 12 mesi all’interno di grandi botti di legno e non viene aggiunta la solforosa.
Il Cannonau viene coltivato nell’omonimo vitigno “Montisci” all’interno del quale vi sono viti vecchissime allevate ad alberello. Il vigneto si trova a Mamoiada, paesino dell’entroterra della Sardegna poco a sud di Nuoro, e l’agricoltura non utilizza alcuna sostanza chimica.
“Barrosu” in sardo significa spavaldo, e non poteva esserci nome più azzeccato per un rosso dall’enorme espressività territoriale.
| Regione | ITALIA - Sardegna |
|---|---|
| Denominazione | Cannonau di Sardegna DOC |
| Vitigno | Cannonau |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 15,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ottimo da abbianre a piatti a base di carni rosse in umido, si abbina egregiamente anche con formaggi stagionati. |
L'azienda
|
MONTISCI
La cantina di Giovanni Montisci ha sede a Mamoiada, nel centro esatto della Sardegna, a 600 metri sul livello del Mare. Giovanni è un ex meccanico che eredita 2 ettari di terreno da sua suocera, sono terreni in totale abbandono e decide di cambiare vita e iniziare un nuovo percorso da viticoltore e produttore. |
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