Si presenta di colore rosso rubino brillante dalle sfumature leggermente ocra ed esprime profumi di frutta leggermente affumicata tra cui si nota l’amarena, accompagnati da sentori di fiori di bosco essiccati e tè nero. Al palato risulta maturo, morbido e pieno, si confermano gli aromi di frutta matura e si esaltano i ricordi speziati e di vaniglia. Il retrogusto è lungo e piacevole.
Nasce dalla vinificazione delle uve di Pinot Nero che Robert Ampeau affina in legno per 10 mesi all’interno di botti di rovere francese. La peculiarità del processo produttivo dei vini di Robert Ampeau, azienda oggi guidata dal figlio Michel, è che il successivo affinamento in bottiglia ha durate lunghissime, anni di riposo sino a che il vino non viene venduto nel momento migliore per essere bevuto: non prima.
L’uva di Pinot Noir proviene dal piccolo comune di Volnay, situato nella Côte de Beaune, parte sud della Côte d’Or. All’interno di tale comune il climat di Santenots è classificato come Premier Cru ed è uno dei più rinomati della AOC.
Un comune che ha dato origine ai più accreditati rossi di Borgogna e da sempre mantiene una cifra stilistica difficilmente raggiungibile da molti.
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Si presenta di colore rosso rubino brillante dalle sfumature leggermente ocra ed esprime profumi di frutta leggermente affumicata tra cui si nota l’amarena, accompagnati da sentori di fiori di bosco essiccati e tè nero. Al palato risulta maturo, morbido e pieno, si confermano gli aromi di frutta matura e si esaltano i ricordi speziati e di vaniglia. Il retrogusto è lungo e piacevole.
Nasce dalla vinificazione delle uve di Pinot Nero che Robert Ampeau affina in legno per 10 mesi all’interno di botti di rovere francese. La peculiarità del processo produttivo dei vini di Robert Ampeau, azienda oggi guidata dal figlio Michel, è che il successivo affinamento in bottiglia ha durate lunghissime, anni di riposo sino a che il vino non viene venduto nel momento migliore per essere bevuto: non prima.
L’uva di Pinot Noir proviene dal piccolo comune di Volnay, situato nella Côte de Beaune, parte sud della Côte d’Or. All’interno di tale comune il climat di Santenots è classificato come Premier Cru ed è uno dei più rinomati della AOC.
Un comune che ha dato origine ai più accreditati rossi di Borgogna e da sempre mantiene una cifra stilistica difficilmente raggiungibile da molti.
| Regione | FRANCIA - Borgogna |
|---|---|
| Denominazione | Borgogna - Volnay AOC |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | 1996 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Vino capace di accostarsi molto bene a piatti a base di carne di uccello, selvaggina sia piccola che grande e persino alla carne d'agnello. |
L'azienda
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DOMAINE ROBERT AMPEAU ET FILS
La tenuta Robert Ampeau et Fils si trova a Meursault, nel cuore della Côte de Beaune. Oggi il nipote Micheal Ampeau è a capo dell’azienda di famiglia, testimonianza di una tradizione che si è tramandata da padre in figlio. |
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