MININI - Prosecco DOC - Prosecco Extra Dry
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MININI - Prosecco DOC - Prosecco Extra Dry

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Di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, ha un perlage fine e persistente con profumi fruttati che ricordano la mela golden, la pera e i fiori bianchi. È un sorso fresco, con note di agrumi e una spiccata acidità dal retrogusto armonico e leggermente aromatico. Frivolo al punto giusto!

Prosecco prodotto mediante la rifermentazione in un grande recipiente chiuso chiamato autoclave. La fermentazione che si svolge è molto rapida, in genere intorno ai 15-20 giorni. Lo spumante viene poi passato in un'altra autoclave tramite filtrazione in ambiente isobarico, cioè in sovrapressione, per evitare perdite di anidride carbonica e successivamente dosato con sciroppo zuccherino sempre in condizioni di temperatura costante e ambiente isobarico, e, sempre in tali condizioni, viene imbottigliato e tappato. Ha un residuo zuccherino che varia tra i 12 e i 17 grammi per litro ed è più morbido rispetto ai Brut.

Un piccolo lusso quotidiano!

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MININI - Prosecco DOC - Prosecco Extra Dry
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Di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, ha un perlage fine e persistente con profumi fruttati che ricordano la mela golden, la pera e i fiori bianchi. È un sorso fresco, con note di agrumi e una spiccata acidità dal retrogusto armonico e leggermente aromatico. Frivolo al punto giusto!

Prosecco prodotto mediante la rifermentazione in un grande recipiente chiuso chiamato autoclave. La fermentazione che si svolge è molto rapida, in genere intorno ai 15-20 giorni. Lo spumante viene poi passato in un'altra autoclave tramite filtrazione in ambiente isobarico, cioè in sovrapressione, per evitare perdite di anidride carbonica e successivamente dosato con sciroppo zuccherino sempre in condizioni di temperatura costante e ambiente isobarico, e, sempre in tali condizioni, viene imbottigliato e tappato. Ha un residuo zuccherino che varia tra i 12 e i 17 grammi per litro ed è più morbido rispetto ai Brut.

Un piccolo lusso quotidiano!

Scheda

Regione ITALIA - Veneto
Denominazione Prosecco DOC
Vitigno Glera
Annata S.A.
Alcol (%) 11
Litri 0,75
Stile METODO MARTINOTTI - Charmat
Dosaggio Extra Dry
Abbinamenti Delizioso come aperitivo, è ideale con piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
L'azienda MININI MININI

L’Azienda venne fondata nel 1920 da Francesco Minini, di ritorno dalla Grande Guerra. In un’epoca di economia rurale, con i suoi risparmi ed una grande determinazione decise di aprire una piccola azienda vinicola: da allora, l’amore per la terra non li ha mai abbandonati.

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