Colore rosso granato intenso. Naso di ciliegia matura e vaniglia su un palato di spezie all'uvetta e fumo. Lo sfondo adorabile della nocciola regala un finale lungo e morbido. Di corpo pieno.
Questo vino è ottenuto con la tecnica del ripasso che consiste nel versare, prima dell'affinamento in botte, il vino Valpolicella base direttamente nei tini dove è stato precedentemente pigiato l'Amarone, lasciandolo riposare a contatto con le vinacce appena pressate per circa 15-20 giorni. In questo modo il vino riceve dalle vinacce appassite parte dell'aroma che è proprio dell'Amarone.
Il Valpolicella Ripasso è prodotto in provincia di Verona da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone, Rondinella da uve coltivate esclusivamente nelle alte colline nel cuore della Valpolicella, dove la composizione del terreno è argillosa e calcarea, che conferisce al vino un gusto particolare.
Un piccolo lusso quotidiano!
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Colore rosso granato intenso. Naso di ciliegia matura e vaniglia su un palato di spezie all'uvetta e fumo. Lo sfondo adorabile della nocciola regala un finale lungo e morbido. Di corpo pieno.
Questo vino è ottenuto con la tecnica del ripasso che consiste nel versare, prima dell'affinamento in botte, il vino Valpolicella base direttamente nei tini dove è stato precedentemente pigiato l'Amarone, lasciandolo riposare a contatto con le vinacce appena pressate per circa 15-20 giorni. In questo modo il vino riceve dalle vinacce appassite parte dell'aroma che è proprio dell'Amarone.
Il Valpolicella Ripasso è prodotto in provincia di Verona da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone, Rondinella da uve coltivate esclusivamente nelle alte colline nel cuore della Valpolicella, dove la composizione del terreno è argillosa e calcarea, che conferisce al vino un gusto particolare.
Un piccolo lusso quotidiano!
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Vitigno | Rondinella, Corvinone, Corvina |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Accompagnamento perfetto per ogni tipo di carne e piatti saporiti. |
L'azienda
|
MININI
L’Azienda venne fondata nel 1920 da Francesco Minini, di ritorno dalla Grande Guerra. In un’epoca di economia rurale, con i suoi risparmi ed una grande determinazione decise di aprire una piccola azienda vinicola: da allora, l’amore per la terra non li ha mai abbandonati. |
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