Si presenta con un colore giallo tenue dai riflessi verdolini e un perlage vivace e persistente. Al naso si apre con gradevoli sentori floreali, arricchiti da una nota di mela e da fragranti aromi di crosta di pane. Al palato risulta ampio, rotondo e vellutato, perfettamente coerente con le sensazioni olfattive.
La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata. Il vino rifermenta quindi in bottiglia, secondo il Metodo Classico, e successivamente affina sui lieviti per un minimo di 36 mesi prima della sboccatura.
Questo Lambrusco nasce in vigneti situati nei terreni alluvionali del fiume Secchia, nel comune modenese di Bomporto e porta il nome del "vigneron" della cantina: Christian Bellei.
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Si presenta con un colore giallo tenue dai riflessi verdolini e un perlage vivace e persistente. Al naso si apre con gradevoli sentori floreali, arricchiti da una nota di mela e da fragranti aromi di crosta di pane. Al palato risulta ampio, rotondo e vellutato, perfettamente coerente con le sensazioni olfattive.
La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata. Il vino rifermenta quindi in bottiglia, secondo il Metodo Classico, e successivamente affina sui lieviti per un minimo di 36 mesi prima della sboccatura.
Questo Lambrusco nasce in vigneti situati nei terreni alluvionali del fiume Secchia, nel comune modenese di Bomporto e porta il nome del "vigneron" della cantina: Christian Bellei.
| Regione | ITALIA - Emilia-Romagna |
|---|---|
| Vitigno | Lambrusco di Sorbara |
| Annata | 2015 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Abbinamenti | Aperitivo, antipasti di pesce, crostacei, primi e secondi con verdure. |
L'azienda
|
CANTINA DELLA VOLTA
Sulle orme di suo bisnonno che fondò la cantina nel 1920, Christian Bellei ha ricreato questa realtà e grazie alla sua forte vocazione spumantistica, alla smodata passione per il Metodo Champenoise e alla sua attenta e costante ricerca nel campo della spumantizzazione sta portando Cantina della Volta ad affermarsi nel segmento dei vini spumanti di qualità, facendosi portatrice di un approccio pionieristico nella produzione del lambrusco di Sorbara. |
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