L'Extra Brut di Monte Alto si presenta cristallino, di colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso è intenso, complesso, con note fruttate di frutta a polpa bianca, note floreali e di lievito. In bocca è di grande freschezza e sapidità, con buona morbidezza e struttura.
Questo vino nasce da uve Pinot Nero in prevalenza e da Chardonnay, vendemmiate a fine agosto con una raccolta manuale. La vinificazione è tradizionale con pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo per 36-48 ore e successiva fermentazione in parte in acciaio ed in parte in legno di 3° o 4° passaggio. Le fasi di tiraggio e imbottigliamento avvengono nell’aprile successivo alla vendemmia, con riposo sui lieviti di almeno 18 mesi.
Il Franciacorta Extra Brut di Monte Alto rappresenta l’anima dell’approccio produttivo dell’azienda. I loro vigneti si trovano a Clusane di Iseo con esposizione verso nord-est, posti su un suolo morenico profondo. Il terreno è franco-sabbioso in superficie e franco-argilloso in profondità con un ottimo drenaggio grazie alla pendenza collinare dove sono poste le vigne.
Un grande vino per un aperitivo perfetto.
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L'Extra Brut di Monte Alto si presenta cristallino, di colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso è intenso, complesso, con note fruttate di frutta a polpa bianca, note floreali e di lievito. In bocca è di grande freschezza e sapidità, con buona morbidezza e struttura.
Questo vino nasce da uve Pinot Nero in prevalenza e da Chardonnay, vendemmiate a fine agosto con una raccolta manuale. La vinificazione è tradizionale con pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo per 36-48 ore e successiva fermentazione in parte in acciaio ed in parte in legno di 3° o 4° passaggio. Le fasi di tiraggio e imbottigliamento avvengono nell’aprile successivo alla vendemmia, con riposo sui lieviti di almeno 18 mesi.
Il Franciacorta Extra Brut di Monte Alto rappresenta l’anima dell’approccio produttivo dell’azienda. I loro vigneti si trovano a Clusane di Iseo con esposizione verso nord-est, posti su un suolo morenico profondo. Il terreno è franco-sabbioso in superficie e franco-argilloso in profondità con un ottimo drenaggio grazie alla pendenza collinare dove sono poste le vigne.
Un grande vino per un aperitivo perfetto.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Pinot Nero, Chardonnay |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Abbinamenti | Antipasti di pesce crudo, antipasti di verdure grigliate e fritture miste. |
L'azienda
|
MONTE ALTO
L’azienda Agricola Monte Alto è una realtà artigianale che nasce dalla passione per il vino, per la terra, per la viticoltura e dalla volontà di creare un prodotto naturale e non manipolato, che riesca ad esprimere il territorio di origine attraverso un costante lavoro che parte dalla vigna ed arriva al bicchiere. |
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