Il Pinot Nero "Junior" di Monsupello, presenta un colore rosso rubino. Al naso emana sentori fruttati ampi ed intensi. In bocca vi sono evidenti note di confettura, marasca e piccoli frutti.
La raccolta delle uve Pinot Nero avviene manualmente in cassette da 18 kg. Le vigne, di almeno 20 anni, sono collocate nella prima fascia collinare nei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi, con esposizione a Sud-Ovest, su terreno argilloso-calcareo, allevate a Guyot. La resa è di 5000 ceppi ad Ha.
La vinificazione ha inizio con la diraspatura per passare, dopo un periodo di pre-macerazione a freddo, alla fermentazione alcolica. Dopo circa 10 giorni, nella svinatura, si estrae il vino fiore che andrà a svolgere la fermentazione malolattica, per poi essere imbottigliato dopo qualche mese di affinamento in vasca d’acciaio.
Un Pinot Nero in purezza giovane, ma di grande impatto.
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Il Pinot Nero "Junior" di Monsupello, presenta un colore rosso rubino. Al naso emana sentori fruttati ampi ed intensi. In bocca vi sono evidenti note di confettura, marasca e piccoli frutti.
La raccolta delle uve Pinot Nero avviene manualmente in cassette da 18 kg. Le vigne, di almeno 20 anni, sono collocate nella prima fascia collinare nei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi, con esposizione a Sud-Ovest, su terreno argilloso-calcareo, allevate a Guyot. La resa è di 5000 ceppi ad Ha.
La vinificazione ha inizio con la diraspatura per passare, dopo un periodo di pre-macerazione a freddo, alla fermentazione alcolica. Dopo circa 10 giorni, nella svinatura, si estrae il vino fiore che andrà a svolgere la fermentazione malolattica, per poi essere imbottigliato dopo qualche mese di affinamento in vasca d’acciaio.
Un Pinot Nero in purezza giovane, ma di grande impatto.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Provincia di Pavia IGT |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | 2023 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ottimo l’accostamento ad un piatto di risotto coi funghi, ad una bistecca ai ferri ed a formaggi mediamente stagionati. |
L'azienda
|
MONSUPELLO
Monsupello è una prestigiosa e storica cantina dell’Oltrepò Pavese, territorio famoso per la spumantistica, dove la famiglia Boatti in località Cà del Tava iniziò a dedicarsi ai suoi vigneti sin dal 1893. I loro vini sono sinonimo di grande qualità producendo degli spumanti metodo Classico eleganti, secchi e armonici. L’azienda è in continua evoluzione ed è ben determinata a proseguire il lavoro iniziato da Carlo basato su alti livelli qualitativi. |
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