CAVIT - Trentino DOC - Pinot Nero Superiore "Brusafer" 2021

Il vino Pinot Nero Superiore “Brusafer”, prodotto dalla cantina Cavit, è una bella versione di un rosso elegante e di medio corpo. Alla vista si presenta con il classico color rosso rubino brillante, con luminosi riflessi trasparenti. Fine ed elegante, si apre all’olfatto regalando profumi di lampone, ribes rosso, marasca, frutti di bosco, delicati cenni speziati, di erbe selvatiche di montagna e lievi sfumature floreali. Conquista subito il palato con un sorso piacevolmente scorrevole, con aromi fragranti e una tessitura tannica fine e vellutata. Il finale è lungo e persistente, con una chiusura fresca e armoniosa.

Il "Brusafer”, della Cantina Viticoltori del Trentino Cavit, è un rosso di media struttura, fragrante ed elegante, che mette in luce la vocazione delle terre e del clima del Trentino per la produzione del grande classico della Borgogna. Vitigno difficile e molto esigente da un punto di vista pedoclimatico, riesce a esprimere un vino molto interessante. L’etichetta fa parte della collezione Cavit Trentini Superiori, che propone bottiglie di eccellente qualità, realizzate con una accurata selezione dei migliori e più vocati appezzamenti e con vinificazioni accurate, in modo da esaltare le caratteristiche varietali delle uve, un Pinot Nero Superiore, che rientra tra le più interessanti etichette della Cantina Viticoltori del Trentino, la realtà cooperativa più grande e importante della regione, da sempre impegnata a valorizzare le migliori eccellenze del territorio.

Le uve utilizzate per produrre questo rosso provengono dai migliori vigneti della tenuta, che sono coltivati a un’altitudine di circa 700 metri sul livello del mare, nella soleggiata zona collinare nei pressi del Monte Baldo. Il clima fresco e ventilato, con buone escursioni termiche e i terreni di disfacimento d’antichissime rocce vulcaniche, forniscono un habitat ideale per il vitigno borgognone, che arriva a perfetta maturazione con aromi eleganti e intensi. Al termine della vendemmia, si procede alla vinificazione in rosso con la classica macerazione sulle bucce. Il vino matura in barrique e tonneau di rovere francese per 20 mesi, fino al raggiungimento della migliore armonia espressiva, con successivi 10 mesi in bottiglia.

È un rosso ideale da degustare con arrosti di carni bianche, piccola selvaggina o con carne d’agnello.