Si presenta di colore giallo paglierino carico con spuma morbida ed un perlage fine e molto persistente. Esprime profumi complessi che ricordano la crosta di pane, accompagnati da sentori di nocciola tostata e mandorla amara. Al palato risulta molto strutturato, fine e secco come da natura dei pas dosé.
Le uve di Pinot Nero e Chardonnay vengono vinificate all’interno di vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18° e successivamente alla presa di spuma il vino affina per 36 mesi sui lieviti selezionati.
I vigneti dai quali provengono le uve si trovano sulla prima fascia collinare dell’Oltrepò Pavese, compresi tra i comuni di Torricella Verzate e di Oliva Gessi. Sorgono già da 15 anni su un terreno di natura argillosa-calcarea e con esposizione a sud-est.
Dosaggio zero capace di adattarsi egregiamente ad ogni situazione.
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Si presenta di colore giallo paglierino carico con spuma morbida ed un perlage fine e molto persistente. Esprime profumi complessi che ricordano la crosta di pane, accompagnati da sentori di nocciola tostata e mandorla amara. Al palato risulta molto strutturato, fine e secco come da natura dei pas dosé.
Le uve di Pinot Nero e Chardonnay vengono vinificate all’interno di vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18° e successivamente alla presa di spuma il vino affina per 36 mesi sui lieviti selezionati.
I vigneti dai quali provengono le uve si trovano sulla prima fascia collinare dell’Oltrepò Pavese, compresi tra i comuni di Torricella Verzate e di Oliva Gessi. Sorgono già da 15 anni su un terreno di natura argillosa-calcarea e con esposizione a sud-est.
Dosaggio zero capace di adattarsi egregiamente ad ogni situazione.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Vitigno | Pinot Nero 90%, Chardonnay 10% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Abbinamenti | Ideale per un aperitivo così come per accompagnare piatti a base di pesce. |
| AIS | 4 viti |
| GAMBERO ROSSO | 2 bicchieri |
| VERONELLI | 89-100 |
L'azienda
|
MONSUPELLO
Monsupello è una prestigiosa e storica cantina dell’Oltrepò Pavese, territorio famoso per la spumantistica, dove la famiglia Boatti in località Cà del Tava iniziò a dedicarsi ai suoi vigneti sin dal 1893. I loro vini sono sinonimo di grande qualità producendo degli spumanti metodo Classico eleganti, secchi e armonici. L’azienda è in continua evoluzione ed è ben determinata a proseguire il lavoro iniziato da Carlo basato su alti livelli qualitativi. |
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