Si presenta di colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei ed esprime profumi vinosi intensi in cui spiccano le note fruttate che spaziano dalla ciliegia matura alla prugna, accompagnati da sentori speziati con ricordi di tabacco. Al palato risulta deciso e di buona intensità, strutturato e giustamente tannico, con una leggera sapidità. Al retrogusto ritorna tutta la complessità olfattiva e vi rimane persistente.
La vinificazione delle uve di Nero d’Avola avviene a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce per circa 8-10 giorni così da estrarne il colore ed il profumo. Il periodo di affinamento, che segue la fermentazione malolattica, prevede un anno all’interno di barrique, seguito da qualche mese di riposo in bottiglia.
Proviene dai vigneti della contrada Bastonaca, poco più a nord della città di Vittoria che diede il nome al celebre vino Cerasuolo. Qua i vigneti vengono coltivati su un terreno ricco di ferro, calcare e argilla, in cui l’allevamento tipico è l’alberello, per proteggere la pianta dal caldo e dai venti, mentre le lavorazioni sono tutte manuali.
Un vino che segue la filosofia del consorzio I Vigneri, e che date le sue caratteristiche si esprime al meglio dopo 3-4 anni dalla vendemmia.
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Si presenta di colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei ed esprime profumi vinosi intensi in cui spiccano le note fruttate che spaziano dalla ciliegia matura alla prugna, accompagnati da sentori speziati con ricordi di tabacco. Al palato risulta deciso e di buona intensità, strutturato e giustamente tannico, con una leggera sapidità. Al retrogusto ritorna tutta la complessità olfattiva e vi rimane persistente.
La vinificazione delle uve di Nero d’Avola avviene a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce per circa 8-10 giorni così da estrarne il colore ed il profumo. Il periodo di affinamento, che segue la fermentazione malolattica, prevede un anno all’interno di barrique, seguito da qualche mese di riposo in bottiglia.
Proviene dai vigneti della contrada Bastonaca, poco più a nord della città di Vittoria che diede il nome al celebre vino Cerasuolo. Qua i vigneti vengono coltivati su un terreno ricco di ferro, calcare e argilla, in cui l’allevamento tipico è l’alberello, per proteggere la pianta dal caldo e dai venti, mentre le lavorazioni sono tutte manuali.
Un vino che segue la filosofia del consorzio I Vigneri, e che date le sue caratteristiche si esprime al meglio dopo 3-4 anni dalla vendemmia.
| Regione | ITALIA - Sicilia |
|---|---|
| Denominazione | Sicilia DOC |
| Vitigno | Nero d'Avola |
| Annata | 2017 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | È il compagno ideale di piatti saporiti a base di carne e formaggi stagionati. |
L'azienda
|
AZIENDA AGRICOLA MANENTI
Nel 2006 a sud della Sicilia, in una terra calda, arida e con un suolo ricco di ferro, calcare e argilla, nasce la cantina Manenti. Una realtà che aderendo al consorzio “I Vigneri” porta avanti un’idea di viticoltura basata sul rispetto del territorio e delle tradizioni. |
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