Si presenta con colore rosso rubino dalle sfumature granate ed esprime profumi variegati di ciliegia matura, violetta, rosa appassita e note speziate di pepe bianco. Al palato risulta strutturato e ricco, con un avvolgente tannino ed un finale setoso ed elegante.
La vinificazione avviene in vasche di cemento e dura circa 28 giorni nei quali avvengono giornalieri rimontaggi e délestage a metà periodo. L’affinamento avviene in parte in botti da 25hl ed in parte in botti da 50hl per una durata compresa tra 18 e 36 mesi in base all’annata; entrambi i tipi di botte sono di rovere francese proveniente dalla foresta di Fontainebleau.
Il vigneto da cui provengono le uve di Nebbiolo è il rinomato cru “Cerretta”, si trova a Serralunga d’Alba e le sue viti, allevate a guyot, sono state piantate nelle annate 1984 e nel 2000. L’esposizione del vigneto è est/sud-est e gode di un terreno argilloso-calcareo ricco di silicio.
Un Barolo che Giovanni Rosso produce sin dal 1994 e da allora ha sempre rappresentato una grande espressione dei barolo di Serralunga.
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Si presenta con colore rosso rubino dalle sfumature granate ed esprime profumi variegati di ciliegia matura, violetta, rosa appassita e note speziate di pepe bianco. Al palato risulta strutturato e ricco, con un avvolgente tannino ed un finale setoso ed elegante.
La vinificazione avviene in vasche di cemento e dura circa 28 giorni nei quali avvengono giornalieri rimontaggi e délestage a metà periodo. L’affinamento avviene in parte in botti da 25hl ed in parte in botti da 50hl per una durata compresa tra 18 e 36 mesi in base all’annata; entrambi i tipi di botte sono di rovere francese proveniente dalla foresta di Fontainebleau.
Il vigneto da cui provengono le uve di Nebbiolo è il rinomato cru “Cerretta”, si trova a Serralunga d’Alba e le sue viti, allevate a guyot, sono state piantate nelle annate 1984 e nel 2000. L’esposizione del vigneto è est/sud-est e gode di un terreno argilloso-calcareo ricco di silicio.
Un Barolo che Giovanni Rosso produce sin dal 1994 e da allora ha sempre rappresentato una grande espressione dei barolo di Serralunga.
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Vitigno | Nebbiolo |
| Annata | 2017 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Abbinamento ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi. |
L'azienda
|
GIOVANNI ROSSO
Da un’esperienza di oltre 100 anni la cantina Giovanni Rosso, oggi gestita dal figlio Davide, è un emblema tra i vini piemontesi di qualità: siano essi Nebbiolo, Barolo o Barbera. Davide, come suo padre prima di lui, ne cura i vigneti con grande cura potendo vantare alcuni tra i più rinomati cru delle Langhe. |
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