Il Cartizze Dry di Adami si presenta di colore giallo paglierino, dalla spuma fitta e perlage fine e persistente. Al naso esprime note di mela, albicocca, pera e rosa. Al palato è delicato e avvolgente con un finale dolce e un frutto persistente.
Le uve di Glera vengono poste in vinificazione con una pressatura soffice, la fermentazione è a temperatura controllata, con lieviti selezionati. L’affinamento avviene in acciaio come vuole il metodo Charmat con sosta sui lieviti per 3 mesi.
Il Prosecco Valdobbiadene superiore di Cartizze viene prodotto sulle colline di Cartizze, nel comune di Valdobbiadene, ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare. L’esposizione delle vigne è prevalentemente verso sud, con suolo argilloso, calcareo, asciutto e poco profondo soprattutto alle altitudini maggiori.
Il Prosecco ideale.
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Il Cartizze Dry di Adami si presenta di colore giallo paglierino, dalla spuma fitta e perlage fine e persistente. Al naso esprime note di mela, albicocca, pera e rosa. Al palato è delicato e avvolgente con un finale dolce e un frutto persistente.
Le uve di Glera vengono poste in vinificazione con una pressatura soffice, la fermentazione è a temperatura controllata, con lieviti selezionati. L’affinamento avviene in acciaio come vuole il metodo Charmat con sosta sui lieviti per 3 mesi.
Il Prosecco Valdobbiadene superiore di Cartizze viene prodotto sulle colline di Cartizze, nel comune di Valdobbiadene, ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare. L’esposizione delle vigne è prevalentemente verso sud, con suolo argilloso, calcareo, asciutto e poco profondo soprattutto alle altitudini maggiori.
Il Prosecco ideale.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG |
| Vitigno | Glera |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 11 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO MARTINOTTI - Charmat |
| Dosaggio | Dry |
| Abbinamenti | Ottimo come aperitivo. Si accompagna bene alle crostate di frutta, alle focacce e alla pasta frolla. |
L'azienda
|
ADRIANO ADAMI
Adami è da 90 anni un punto di riferimento per il mondo del Prosecco. La cantina Adami nasce nel 1920, quando "nonno" Abele Adami acquistò dal Conte Balbi Valier un piccolo vigneto e cominciò a produrre Prosecco. Oggi la cantina è guidata dai fratelli Armando e Franco. Numerosi riconoscimenti testimoniano l'apprezzamento che il Prosecco Adami ha ottenuto sia in Italia che all'estero. Un grande esempio di legame col territorio, eccellenza italiana. |
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