CECI - Emilia IGT - Lambrusco "Nero di Lambrusco - Otello"

Colore Rosso porpora intenso. Al naso offre un meraviglioso bouquet di aromi varietali in cui è facile riconoscere i frutti di bosco e i chicchi di melagrana, rose, violette, spezie dolci ed un pò di erbe aromatiche. In bocca rallegra i sensi con tocco cremoso e una buona vivacità, regalando note sapide dal gusto immediato e leggermente abboccato, con tannini mitigati dal piacevole residuo zuccherino.

Otello Nero nasce in provincia di Parma, nel cuore della terra del Lambrusco. La vendemmia si svolge verso l’inizio di ottobre. Le uve subiscono un processo di macerazione a freddo a bassa temperatura per 5-7 giorni, in modo da estrarre tutti i profumi e le componenti aromatiche. L’affinamento avviene in contenitori d’acciaio inox, in modo da preservare intatto il caratteristico aroma fruttato delle uve secondo il Metodo Martinotti - Charmat.

È il vino più celebre della cantina Ceci, un vino che ha cambiato l’immagine del Lambrusco nel mondo, trasformando un vino popolare e quotidiano in un’eccellenza. La Cantina Ceci è riuscita a sdoganare il Lambrusco dalla percezione comune di un vino semplicemente piacevole e conviviale, per innalzarlo al livello delle migliori espressioni dell’enologia italiana.

Moderno.