Giallo dorato con perlage molto sottile e persistente, esprime al naso le note tipiche dello Chardonnay, frutta, ananas, pesca e albicocca alle quali si uniscono profumi di mela, fiori d’acacia e frutta secca. Un vino fresco, morbido e setoso con un retrogusto che richiama le sensazioni percepite al naso.
La vinificazione delle uve provenienti dai 22 cru aziendali avviene singolarmente al fine di esprimere tutta la tipicità del terreno. La fermentazione avviene a freddo e successivamente i vini rimangono sulle fecce e sono costantemente monitorati. Il blend avviene dallo scrupoloso lavoro dello Chef de Cave comprendendo tutti i cru e a seguire la rifermentazione, il contatto con i lieviti e infine l’affinamento in bottiglia secondo il Metodo Classico per almeno 30 mesi.
Gran Cuvée nasce da una speciale selezione di uve proveniente dai 22 cru di Castello Bonomi, con vigne sulle pendici del Monte Orfano, nella zona più a sud della Franciacorta, Coccaglio a 275 m s.l.m., un territorio unico, uno dei più antichi affioramenti geologici della Pianura Padana con terreni calcarei ricchi di sassi e ciottoli nati dal sollevamento tettonico.
Il nuovo design dell’etichetta lo veste in modo inconfondibile: le sottili e sinuose linee verdi, ispirati ai 22 cru, descrivono l’inconfondibile morfologia collinare del Monte Orfano e gli armoniosi terrazzamenti dei filari di Chardonnay. Il logo con il castello al centro esprimono la storia, la tradizione e l’autenticità di Castello Bonomi.
Un Franciacorta eclettico e generoso!
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Giallo dorato con perlage molto sottile e persistente, esprime al naso le note tipiche dello Chardonnay, frutta, ananas, pesca e albicocca alle quali si uniscono profumi di mela, fiori d’acacia e frutta secca. Un vino fresco, morbido e setoso con un retrogusto che richiama le sensazioni percepite al naso.
La vinificazione delle uve provenienti dai 22 cru aziendali avviene singolarmente al fine di esprimere tutta la tipicità del terreno. La fermentazione avviene a freddo e successivamente i vini rimangono sulle fecce e sono costantemente monitorati. Il blend avviene dallo scrupoloso lavoro dello Chef de Cave comprendendo tutti i cru e a seguire la rifermentazione, il contatto con i lieviti e infine l’affinamento in bottiglia secondo il Metodo Classico per almeno 30 mesi.
Gran Cuvée nasce da una speciale selezione di uve proveniente dai 22 cru di Castello Bonomi, con vigne sulle pendici del Monte Orfano, nella zona più a sud della Franciacorta, Coccaglio a 275 m s.l.m., un territorio unico, uno dei più antichi affioramenti geologici della Pianura Padana con terreni calcarei ricchi di sassi e ciottoli nati dal sollevamento tettonico.
Il nuovo design dell’etichetta lo veste in modo inconfondibile: le sottili e sinuose linee verdi, ispirati ai 22 cru, descrivono l’inconfondibile morfologia collinare del Monte Orfano e gli armoniosi terrazzamenti dei filari di Chardonnay. Il logo con il castello al centro esprimono la storia, la tradizione e l’autenticità di Castello Bonomi.
Un Franciacorta eclettico e generoso!
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Abbinamenti | Ottimo come aperitivo ma ben si adatta a tutto pasto. |
| BIBENDA | 4 grappoli |
| AIS | 3 viti |
| GAMBERO ROSSO | 2 bicchieri |
| VERONELLI | 88/100 |
L'azienda
|
CASTELLO BONOMI
Castello Bonomi è uno splendido castello di proprietà della famiglia Paladin sulle pendici del Monte Orfano, meraviglioso anfiteatro naturale nella zona più a sud della Franciacorta. Grazie all’ottimo microclima, qui, le uve Chardonnay e Pinot Nero maturano in modo perfetto su viti allevate a spalliera. Il risultato è semplice: i Franciacorta qui sono diversi dalle altre zone della denominazione e sopratutto caratterizzati da un’elegante mineralità e struttura. |
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