CASTELLO BONOMI - Franciacorta DOCG - Brut Rosé 2019
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CASTELLO BONOMI - Franciacorta DOCG - Brut Rosé Millesimato 2019

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Rosè di bella intensità e struttura, dal delicato color rosa e con un bel perlage fine e persistente. Il boquet olfattivo è elegante, con note di frutti di bosco, agrumi e sentori di pane tostato. In bocca si presenta molto fresco, minerale, piacevolmente agile, con un ben finale di note agrumate.

La vinificazione in rosa avviene con tecniche a freddo per esaltare i profumi e l'eleganza del vino. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino base matura per circa 8 mesi a temperatura controllata per poi affinare sui lieviti in bottiglia secondo il Metodo Classico per 30 mesi.

Le uve scelte nascono in un terroir particolare alle pendici del Monte Orfano, nella zona più a sud della Franciacorta, a 275 m s.l.m, in vigne gestite nel massimo rispetto di ambiente, natura ed ecosistema. Un territorio unico, uno dei più antichi affioramenti geologici della Pianura Padana con terreni calcarei ricchi di sassi e ciottoli nati dal sollevamento tettonico.

Veramente ben fatto!

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CASTELLO BONOMI - Franciacorta DOCG - Brut Rosé

Rosè di bella intensità e struttura, dal delicato color rosa e con un bel perlage fine e persistente. Il boquet olfattivo è elegante, con note di frutti di bosco, agrumi e sentori di pane tostato. In bocca si presenta molto fresco, minerale, piacevolmente agile, con un ben finale di note agrumate.

La vinificazione in rosa avviene con tecniche a freddo per esaltare i profumi e l'eleganza del vino. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino base matura per circa 8 mesi a temperatura controllata per poi affinare sui lieviti in bottiglia secondo il Metodo Classico per 30 mesi.

Le uve scelte nascono in un terroir particolare alle pendici del Monte Orfano, nella zona più a sud della Franciacorta, a 275 m s.l.m, in vigne gestite nel massimo rispetto di ambiente, natura ed ecosistema. Un territorio unico, uno dei più antichi affioramenti geologici della Pianura Padana con terreni calcarei ricchi di sassi e ciottoli nati dal sollevamento tettonico.

Veramente ben fatto!

Scheda

Regione ITALIA - Lombardia
Denominazione Franciacorta DOCG
Vitigno Pinot Nero
Annata 2019
Alcol (%) 12,5
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Brut
Abbinamenti Perfetto con tartare di pesce o anche di carne, oltre che con primi piatti e cucina di pesce.
L'azienda CASTELLO BONOMI CASTELLO BONOMI

Castello Bonomi è uno splendido castello di proprietà della famiglia Paladin sulle pendici del Monte Orfano, meraviglioso anfiteatro naturale nella zona più a sud della Franciacorta.  Grazie all’ottimo microclima, qui, le uve Chardonnay e Pinot Nero maturano in modo perfetto su viti allevate a spalliera. Il risultato è semplice: i Franciacorta qui sono diversi dalle altre zone della denominazione e sopratutto caratterizzati da un’elegante mineralità e struttura.

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