Lo Champagne Brut Reserve di Louis Nicaise, si presenta di colore giallo paglierino con perlage sottilissimo accompagnato da spuma abbondante e cremosa. L’analisi olfattiva porta in risalto nuances di menta, frutta esotica e caramello. L’assaggio è ricco di sapidità, sormontata da una bolla fine e sostenuta che porta ad un piacevole finale su note fruttate.
I possedimenti della cantina vantano 9 ettari di vigneti, dove si coltivano Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero, tutti classificati come Premier Cru e tutti collocati nei pressi di Hautvillers. In queste aree si ritrova un terreno calcareo-argilloso e vi regna un clima continentale: numerose sono le precipitazioni durante l’anno, anche durante i mesi classificati come più secchi e l’assenza di ostacoli naturali consentono l’incursione dei forti venti atlantici. Questo clima particolare, consente agli acini di maturare lentamente, mentre la forte escursione termica tra giorno e notte regala alle uve la componente acida.
Dopo un lungo affinamento sui lieviti, una volta effettuata la sboccatura, prima della messa in commercio, il vino viene lasciato in bottiglia per un minimo di 6 mesi.
Diretto, senza fronzoli.
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Lo Champagne Brut Reserve di Louis Nicaise, si presenta di colore giallo paglierino con perlage sottilissimo accompagnato da spuma abbondante e cremosa. L’analisi olfattiva porta in risalto nuances di menta, frutta esotica e caramello. L’assaggio è ricco di sapidità, sormontata da una bolla fine e sostenuta che porta ad un piacevole finale su note fruttate.
I possedimenti della cantina vantano 9 ettari di vigneti, dove si coltivano Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero, tutti classificati come Premier Cru e tutti collocati nei pressi di Hautvillers. In queste aree si ritrova un terreno calcareo-argilloso e vi regna un clima continentale: numerose sono le precipitazioni durante l’anno, anche durante i mesi classificati come più secchi e l’assenza di ostacoli naturali consentono l’incursione dei forti venti atlantici. Questo clima particolare, consente agli acini di maturare lentamente, mentre la forte escursione termica tra giorno e notte regala alle uve la componente acida.
Dopo un lungo affinamento sui lieviti, una volta effettuata la sboccatura, prima della messa in commercio, il vino viene lasciato in bottiglia per un minimo di 6 mesi.
Diretto, senza fronzoli.
| Regione | FRANCIA - Vallée de la Marne |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay 40%, Pinot Nero 30%, Pinot Menuer 30% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Abbinamenti | Perfetto come aperitivo e in accompagnamento con piatti a base di pesce. |
| L'azienda |
LOUIS NICAISE
Louis Nicaise è una nota cantina di Hautvillers nella Valle della Marna, zona classificata come Premier Cru. Sebbene poco si sappia sulle origini di questa cantina, è noto che ha legato il suo nome e la sua fortuna alla Maison Dom Perignon che nacque proprio nelle zone limitrofe. La cantina Louis Nicaise è stata tramandata di padre in figlio per decenni giungendo, oggi, alla quarta generazione. Nonostante la maison abbia sempre prodotto dei buoni champagne, anche grazie alla fortunata posizione, è nel 2007 che si è assistito a una vera e propria svolta. |
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