Per politica aziendale della Maison Selosse tutta la selezione Guillaume e Jacques Selosse è acquistabile contattandoci privatamente. Per informazioni sui prezzi e sulle modalità d'acquisto scrivere a ordini@oltrebolla.com oppure telefonare al numero 0376270275
Affascinante esame visivo per lo Champagne Côte Faron di Selosse, con un brillante colore giallo dorato ed un perlage fine e persistente. L'intensità olfattiva colpisce molto per la sua grande potenza ed espressività. La sua complessità lo rende intrigante, gioca su note fruttate di mela matura, frutta tropicale e pasticceria secca, finendo su profumi speziati e tostati, sempre con ottima finezza. La bocca è coerente con il naso, grande struttura che dà una sensazione di pienezza in bocca, freschezza ancora viva, con parte minerale al palato ed un piacevole ritorno di frutta secca e tostata.
La vinificazione segue un regime biodinamico, sia in vigna che in cantina. Con fermentazioni spontanee in barrique, lieviti indigeni e un'aggiunta di solforosa minima. La seconda rifermentazione in bottiglia prevede un dosaggio minimo che varia da 0 a 2 g/l a seconda dell'annata. Lunga sosta sui lieviti dove affina per 6 anni.
Dal 1980 Anselme Selosse figlio di Jacques Selosse, insieme alla moglie Corinne, decidono di valorizzare ogni singola parcella dei loro vigneti producendo Champagne unici in tutto il mondo. La sua tenuta di estende per 7 ettari di terreno, in cui sono compresi Grand Cru di Chardonnay e Pinot Noir, nelle zone di Avize, Cramant, Oger e Ay. Le loro vigne sono coltivate in maniera naturale, rispettando l'ambiente, con potature molto basse e rese ridotte.
Incredibile e sensazionale, esprime al meglio il territorio della Champagne.
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Affascinante esame visivo per lo Champagne Côte Faron di Selosse, con un brillante colore giallo dorato ed un perlage fine e persistente. L'intensità olfattiva colpisce molto per la sua grande potenza ed espressività. La sua complessità lo rende intrigante, gioca su note fruttate di mela matura, frutta tropicale e pasticceria secca, finendo su profumi speziati e tostati, sempre con ottima finezza. La bocca è coerente con il naso, grande struttura che dà una sensazione di pienezza in bocca, freschezza ancora viva, con parte minerale al palato ed un piacevole ritorno di frutta secca e tostata.
La vinificazione segue un regime biodinamico, sia in vigna che in cantina. Con fermentazioni spontanee in barrique, lieviti indigeni e un'aggiunta di solforosa minima. La seconda rifermentazione in bottiglia prevede un dosaggio minimo che varia da 0 a 2 g/l a seconda dell'annata. Lunga sosta sui lieviti dove affina per 6 anni.
Dal 1980 Anselme Selosse figlio di Jacques Selosse, insieme alla moglie Corinne, decidono di valorizzare ogni singola parcella dei loro vigneti producendo Champagne unici in tutto il mondo. La sua tenuta di estende per 7 ettari di terreno, in cui sono compresi Grand Cru di Chardonnay e Pinot Noir, nelle zone di Avize, Cramant, Oger e Ay. Le loro vigne sono coltivate in maniera naturale, rispettando l'ambiente, con potature molto basse e rese ridotte.
Incredibile e sensazionale, esprime al meglio il territorio della Champagne.
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC - Grand Cru |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Abbinamenti | Antipasti di pesce crudo e alla piastra, zuppe di pesce ben saporite, primi piatti come risotti e paste ripiene. |
L'azienda
|
JACQUES SELOSSE
Jacques Selosse è un grande nome dello Champagne, un mito delle bollicine francesi e un sinonimo di eccellenza. Jacques Selosse e suo figlio Anselme cominciarono a vinificare autonomamente le proprie uve nel 1974, quando la produzione di Champagne era monopolizzato da poche grandi Maison, imprimendo un’importante svolta qualitativa e diventando un modello di riferimento per tutti i piccoli vigneron indipendenti. |
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