La "Vienna Lager" è una birra italiana in stile Lager. Nel bicchiere si presenta di colore ramato con riflessi ambra, perfettamente limpida. In testa la schiuma è abbondante, alla mescita si assottiglia precocemente. Al naso spicca la componente maltata, intensa ma pulita. Poche note, essenziali: pane e leggere tostature, sintomatiche di successiva dolcezza gustativa, una leggera nota di miele di acacia ad arricchire. Fanno da contrappeso i luppoli, anche loro evidenti ma mai eccessivi, speziati e floreali. Al palato è di corpo medio, con una discreta persistenza maltata di biscotto e caramello e un leggero amaro finale.
Questa birra, di bassa fermentazione, è uno stile brassicolo molto antico, un tempo molto famoso nell'epoca della grandezza austroungarica e andato a sparire se non per produzioni industriali. Come per altri stili antichi, la dedizione di alcuni mastri birrai ha permesso di preservare la versione genuina di questo stile.
Vienna Lager è interpretazione autentica di uno stile che ha fatto storia e che può ancora dire la sua.
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La "Vienna Lager" è una birra italiana in stile Lager. Nel bicchiere si presenta di colore ramato con riflessi ambra, perfettamente limpida. In testa la schiuma è abbondante, alla mescita si assottiglia precocemente. Al naso spicca la componente maltata, intensa ma pulita. Poche note, essenziali: pane e leggere tostature, sintomatiche di successiva dolcezza gustativa, una leggera nota di miele di acacia ad arricchire. Fanno da contrappeso i luppoli, anche loro evidenti ma mai eccessivi, speziati e floreali. Al palato è di corpo medio, con una discreta persistenza maltata di biscotto e caramello e un leggero amaro finale.
Questa birra, di bassa fermentazione, è uno stile brassicolo molto antico, un tempo molto famoso nell'epoca della grandezza austroungarica e andato a sparire se non per produzioni industriali. Come per altri stili antichi, la dedizione di alcuni mastri birrai ha permesso di preservare la versione genuina di questo stile.
Vienna Lager è interpretazione autentica di uno stile che ha fatto storia e che può ancora dire la sua.
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Ingredienti | Acqua, malto d'orzo, luppolo, lieviti. |
| Alcol (%) | 5,4 |
| Litri | 0,33 |
| Tipologia | LAGER - Birra a Bassa Fermentazione |
| Abbinamenti | Perfetta in abbinamento a dolci, torte salate e carni rosse. |
| Colore | Birra Ambrata |
| L'azienda |
CANEDIGUERRA
L’immagine del “cane di guerra” dipinto da Francesco De Gregori nel brano “Quattro cani” trova evocazione immediata nel nome di battesimo scelto dal marchio piemontese la cui struttura, varata nel 2015 ad Alessandria, rappresenta l’attuale punto d’approdo di un birraio tanto talentuoso quanto, fino ad allora, girovago. |
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