Si presenta di colore rosso rubino dai riflessi violacei ed esprime profumi di frutta rossa tra cui emergono ciliegie e confettura di ribes. Al palato risulta morbido e spiccano gli aromi di spezie su un finale fresco e persistente.
La vinificazione avviene dopo una pressatura soffice e il mosto fermenta a contatto con le bucce per 6 giorni in contenitori di acciaio. La temperatura di fermentazione è di 25°C, mentre l’affinamento prevede l’utilizzo di barrique di secondo e terzo passaggio.
Le uve di Fiano e di Aglianico coltivate da cantina Maffini sono allevate con il sistema guyot nei due vigneti storici dell’azienda. Il vigneto di Castellabate, paese nominato patrimonio dell’Unesco e che si affaccia sul mar Tirreno, ed il vigneto Giungano, maggiormente nell’entroterra campano ad un’altezza di 300-350 metri s.l.m.
Un vino che sorprende per il rapporto qualità-prezzo, all’altezza di prodotti ben più blasonati.
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Si presenta di colore rosso rubino dai riflessi violacei ed esprime profumi di frutta rossa tra cui emergono ciliegie e confettura di ribes. Al palato risulta morbido e spiccano gli aromi di spezie su un finale fresco e persistente.
La vinificazione avviene dopo una pressatura soffice e il mosto fermenta a contatto con le bucce per 6 giorni in contenitori di acciaio. La temperatura di fermentazione è di 25°C, mentre l’affinamento prevede l’utilizzo di barrique di secondo e terzo passaggio.
Le uve di Fiano e di Aglianico coltivate da cantina Maffini sono allevate con il sistema guyot nei due vigneti storici dell’azienda. Il vigneto di Castellabate, paese nominato patrimonio dell’Unesco e che si affaccia sul mar Tirreno, ed il vigneto Giungano, maggiormente nell’entroterra campano ad un’altezza di 300-350 metri s.l.m.
Un vino che sorprende per il rapporto qualità-prezzo, all’altezza di prodotti ben più blasonati.
| Regione | ITALIA - Campania |
|---|---|
| Denominazione | Paestum IGT |
| Vitigno | Aglianico |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,10 |
| Abbinamenti | Vino ideale per accompagnare carni: dai primi piatti col sugo a secondi piatti anche complessi. |
L'azienda
|
MAFFINI
Luigi Maffini nasce nel 1996 a Salerno e da subito si orienta verso il mondo del vino laureandosi presso l'Università degli studi di Napoli Federico II in Scienze agrarie e specializzandosi quindi in Scienze viticole ed enologiche. |
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