Colore rosso rubino, sentori olfattivi schietti e intensi, con profumi fruttati e sfumature delicatamente speziate. In bocca ha un buon corpo, mostra una media tannicità e una buona finitura.
La totale vinificazione delle uve avviene nella cantina di Montalcino a temperatura controllata in contenitori di acciaio, per poi affinare 8 mesi sempre in acciaio.
Vengono utilizzate solamente uve coltivate all’interno del 43° parallelo e provenienti da vigneti di proprietà. La conduzione è sostenibile e i vigneti del 50% di Sangiovese sono locati a Castelnuovo Berardenga (SI) in Toscana, mentre i vigneti del restante 50% di Montepulciano sono a Moresco (FM) nelle Marche. Sorgono entrambi su un tipo di suolo prevalentemente argilloso e tufaceo, profondo, con depositi calcarei e con rese contenute: 1 pianta, 1 bottiglia.
Racchiude qualità e originalità, come tutte le altre etichette firmate “Winecircus”.
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Colore rosso rubino, sentori olfattivi schietti e intensi, con profumi fruttati e sfumature delicatamente speziate. In bocca ha un buon corpo, mostra una media tannicità e una buona finitura.
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Vengono utilizzate solamente uve coltivate all’interno del 43° parallelo e provenienti da vigneti di proprietà. La conduzione è sostenibile e i vigneti del 50% di Sangiovese sono locati a Castelnuovo Berardenga (SI) in Toscana, mentre i vigneti del restante 50% di Montepulciano sono a Moresco (FM) nelle Marche. Sorgono entrambi su un tipo di suolo prevalentemente argilloso e tufaceo, profondo, con depositi calcarei e con rese contenute: 1 pianta, 1 bottiglia.
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| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Vino Rosso d'Italia |
| Vitigno | Sangiovese 50%, Montepulciano 50% |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ottimo con le tagliatelle al ragù, secondi di carne rossa o selvaggina. |
L'azienda
|
CIPRESSO43° - WINECIRCUS
Roberto Cipresso può essere considerato un guru del vino, che vive più come filosofia che come alimento o semplice espressione di un luogo. È suo il concetto di terroir diffuso, basato su "coltivazioni allineate su uno stesso orizzonte", il parallelo 43, l'idea che ha dato luogo al suo progetto Winecircus, cantina-laboratorio inaugurata nel 1995 che, grazie alla possibilità di usufruire di vigneti particolari e di una cantina sperimentale, si dedica alla ricerca dei diversi aspetti dell’attività vitivinicola, in collaborazione con le Università di Padova, di Torino, di Venezia, di Pisa, di Udine e di Palermo. |
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