Il Chianti "La Misse di Candialle", nel calice ha una veste color violacea, con qualche riflesso rubino. Lo spettro olfattivo si sviluppa attorno a note di ciliegia e frutta rossa. In bocca è teso, energico e vibrante. Chiude con un finale lungo e persistente, caratterizzato da un retrogusto olfattivo che richiama una certa acidità salina e la polpa di frutta.
Questo rosso toscano è un taglio di Sangiovese con un pizzico di Malvasia Nera e Canaiolo, è uno dei crus su cui Candialle ha deciso di puntare sin dall’inizio della sua avventura vitivinicola. Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, le differenti varietà trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta e permettono di produrre un Chianti Classico DOCG dal carattere armonioso e dai profumi entusiasmanti.
L’approccio è assolutamente rispettoso dell’ambiente e del cliente finale, biologici in vigna e senza sofisticazioni in cantina, la produzione della cantina si identifica nelle microvinificazioni parcellari e nell’attenzione quasi maniacale della vigna e del suo ecosistema, quello della Conca d’Oro, un luogo unico al mondo.
Le uve fermentano con una macerazione di circa 30 giorni in vasche di cemento, per poi affinare, sempre in cemento, per ulteriori 12 mesi.
Una bottiglia davvero artigianale, assolutamente da non perdere.
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Il Chianti "La Misse di Candialle", nel calice ha una veste color violacea, con qualche riflesso rubino. Lo spettro olfattivo si sviluppa attorno a note di ciliegia e frutta rossa. In bocca è teso, energico e vibrante. Chiude con un finale lungo e persistente, caratterizzato da un retrogusto olfattivo che richiama una certa acidità salina e la polpa di frutta.
Questo rosso toscano è un taglio di Sangiovese con un pizzico di Malvasia Nera e Canaiolo, è uno dei crus su cui Candialle ha deciso di puntare sin dall’inizio della sua avventura vitivinicola. Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, le differenti varietà trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta e permettono di produrre un Chianti Classico DOCG dal carattere armonioso e dai profumi entusiasmanti.
L’approccio è assolutamente rispettoso dell’ambiente e del cliente finale, biologici in vigna e senza sofisticazioni in cantina, la produzione della cantina si identifica nelle microvinificazioni parcellari e nell’attenzione quasi maniacale della vigna e del suo ecosistema, quello della Conca d’Oro, un luogo unico al mondo.
Le uve fermentano con una macerazione di circa 30 giorni in vasche di cemento, per poi affinare, sempre in cemento, per ulteriori 12 mesi.
Una bottiglia davvero artigianale, assolutamente da non perdere.
| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Chianti Classico DOCG |
| Vitigno | Sangiovese 94%, Malvasia Nera 3%, Canaiolo 3% |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Attestazione in Etichetta | Bollino FIVI - Vignaioli Indipendenti |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione MIPAAF - Biologico |
| Abbinamenti | Ottimo a tutto pasto, si sposa ottimamente con le ricette della tradizione toscana, soprattutto quelle a base di carne. |
L'azienda
|
CANDIALLE
La zona del Chianti con i suoi paesaggi altamente evocativi, quasi da cartolina, ha conquistato i cuori di Josephin e Jarkko, che, dal 2002, guidano l’azienda agricola “Candialle”: lei tedesca, lui finlandese, sono accomunati dall’amore per il vino, per l’Italia e per lo splendido comune di Panzano in Chianti. Ed è proprio in questo paesaggio mozzafiato che sono incastonati i 35 ettari di proprietà dell’azienda, di cui 11,5 sono destinati alla viticoltura. I vigneti sono situati all’estremità più a sud della zona denominata “Conca d’Oro”, ubicata al di sotto del comune di Panzano, ad un’altezza ricompresa tra i 300 e i 360 metri sul livello del mare, con un’esposizione verso sud-ovest. |
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