DAL FORNO - DEMI - Recioto della Valpolicella DOC 1988 - ASTUCCIATO
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DAL FORNO - DEMI - Recioto della Valpolicella DOC 1988 - ASTUCCIATO

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È secco, piuttosto che dolce, con un colore granato scuro e un naso di fumo, prugne secche, prugne mature, legno di noce e cioccolato. Estremamente corposo ed eccezionalmente ricco, con un po' di zucchero residuo. Si rimane sbalorditi dall’estrema giovinezza, con sentori che aromi che lievemente virano verso la china; in bocca è semplicemente magnifico, irresistibile, complesso e di persistenza infinita.

Dopo che le uve sono state essiccate all'aria per sei mesi su stuoie di paglia, questo vino è stato invecchiato tre anni in barrique di nuovo passaggio.

Un Recioto DOC che porta con sé un pezzo di storia, poiché la denominazione DOCG nacque solo nel 2010.

Sebbene abbastanza dispendioso, rappresenta l'essenza primordiale di questo stile di vino!

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DAL FORNO - DEMI - Recioto della Valpolicella DOC 1988 - ASTUCCIATO
DAL FORNO - DEMI - Recioto della Valpolicella DOC 1988 - ASTUCCIATO

È secco, piuttosto che dolce, con un colore granato scuro e un naso di fumo, prugne secche, prugne mature, legno di noce e cioccolato. Estremamente corposo ed eccezionalmente ricco, con un po' di zucchero residuo. Si rimane sbalorditi dall’estrema giovinezza, con sentori che aromi che lievemente virano verso la china; in bocca è semplicemente magnifico, irresistibile, complesso e di persistenza infinita.

Dopo che le uve sono state essiccate all'aria per sei mesi su stuoie di paglia, questo vino è stato invecchiato tre anni in barrique di nuovo passaggio.

Un Recioto DOC che porta con sé un pezzo di storia, poiché la denominazione DOCG nacque solo nel 2010.

Sebbene abbastanza dispendioso, rappresenta l'essenza primordiale di questo stile di vino!

Scheda

Regione ITALIA - Veneto
Denominazione Recioto della Valpolicella DOCG
Vitigno Corvina 60%, Rondinella 20%, Oseleta 10%, Croatina 10%
Annata 1988
Alcol (%) 19
Litri 0,375
Tipologia Vino Passito
Confezione Astucciato
ROBERT PARKER 96/100
N.B.: VENDITA "VISTA E PIACIUTA" - Come la maggior parte dei vini d'annata, essendo soggetti ad una moltitudine di variabili che ne condizionano l'invecchiamento, l'unico modo per determinare le condizioni di questa bottiglia è stapparla.
L'azienda DAL FORNO ROMANO DAL FORNO ROMANO

Allievo di Quintarelli, che gli insegnò una via nuova per coltivare l’uva, Romano Dal Forno è una pietra miliare della Valpolicella dagli anni ‘70 quando cominciò ad allevare la sua uva con basse rese e basso uso di fitofarmaci, sino a che nel 1987 vinificò lui stesso la sua prima bottiglia.

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