SELÙN - Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017
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SELÙN - Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017

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Rosso granato piuttosto carico. Di ottima struttura, amabile e piacevole al palato, presenta un sapore dolce e vellutato, con profumi intensi di rosa canina, viola e fiori autoctoni del monte Pastello. Finale notevolmente fresco con un retrogusto fruttato che ricorda la polpa matura della pesca gialla.

Di fondamentale importanza sono l’accurata scelta delle uve in vigneto a cui, dopo un lungo appassimento che si protrae fino a febbraio per ottenere la massima concentrazione zuccherina, segue la pigiatura e una lenta fermentazione. Con le successive fasi di lavorazione e affinamento si raggiunge un rapporto ideale fra alcool e densità del vino.

Il Recioto Classico nasce da uve raccolte nei vigneti coltivati su un piccolo altopiano nella parte più occidentale della Valpolicella, situato alle pendici del Monte Pastello che si trova all’imbocco della Valle dell’Adige, e dai suoi vigneti si distende un panorama che spazia dal Lago di Garda alle colline veronesi. I terreni composti di marne calcaree ed esposti tutto il giorno alla luce solare garantiscono una perfetta maturazione delle uve.

Un vino dolce Passito che grazie al lungo appassimento dei suoi acini raggiunge un rapporto qualità prezzo stupefacente.

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SELÙN - Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017

Rosso granato piuttosto carico. Di ottima struttura, amabile e piacevole al palato, presenta un sapore dolce e vellutato, con profumi intensi di rosa canina, viola e fiori autoctoni del monte Pastello. Finale notevolmente fresco con un retrogusto fruttato che ricorda la polpa matura della pesca gialla.

Di fondamentale importanza sono l’accurata scelta delle uve in vigneto a cui, dopo un lungo appassimento che si protrae fino a febbraio per ottenere la massima concentrazione zuccherina, segue la pigiatura e una lenta fermentazione. Con le successive fasi di lavorazione e affinamento si raggiunge un rapporto ideale fra alcool e densità del vino.

Il Recioto Classico nasce da uve raccolte nei vigneti coltivati su un piccolo altopiano nella parte più occidentale della Valpolicella, situato alle pendici del Monte Pastello che si trova all’imbocco della Valle dell’Adige, e dai suoi vigneti si distende un panorama che spazia dal Lago di Garda alle colline veronesi. I terreni composti di marne calcaree ed esposti tutto il giorno alla luce solare garantiscono una perfetta maturazione delle uve.

Un vino dolce Passito che grazie al lungo appassimento dei suoi acini raggiunge un rapporto qualità prezzo stupefacente.

Scheda

Regione ITALIA - Veneto
Denominazione Recioto della Valpolicella DOCG
Vitigno Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre uve in piccole quantità.
Annata 2017
Alcol (%) 16,5
Litri 0,75
Tipologia Vino Passito
Abbinamenti Speciale per ogni tipo di dessert, è indicato anche con formaggio e miele
L'azienda SELÙN SELÙN

Selùn è la cantina più occidentale della Valpolicella, situata all’imbocco della Valle dell’Adige ai pedi del Monte Pastello, e dai suoi vigneti si distende un panorama che spazia dal Lago di Garda alle colline veronesi.

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