ANSGAR CLUSSERATH - Mosel - Riesling "Apotheke" 2016

Si presenta di un giallo paglierino che vira al verdolino. Inizialmente emergono gli agrumi, la mela e la pera verde e sentori di erbe balsamiche. Appena prende calore esce l’idrocarburo, con note ben accentuate di ardesia frantumata, che gli conferiscono un carattere fumoso. In bocca è al solito tagliente, alleggerito dal residuo zuccherino che si aggira intorno ai 40 g/l. È un sorso leggero, ma succoso, intensamente fruttato, ancorato alla mineralità dall'inizio alla fine, tanto da risultare a tratti perfino piccante con un finale stimolante.

Tutte le uve vengono raccolte manualmente in più fasi e tra una pigiatura e l'altra vengono lasciate sulle bucce per un massimo di 48 ore. Il mosto subisce una lenta fermentazione naturale negli ultra-cinquantenni Füder, le tradizionali botti rotonde da 1000 litri, dove successivamente i vini vengono lasciati sui lieviti, non ricevendo alcun trattamento se non una singola filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Apotheke è il miglior vigneto individuale di Trittenheim. Si trova sulla riva destra della Mosella, di fronte al villaggio di Trittenheim a picco sull' omonimo fiume. La collina, con una pendenza estrema fino al 78%, è esposta a sud-ovest e beneficia della luce solare diretta fino a tarda sera: un lungo periodo durante il quale i terreni ricchi di ardesia accumulano calore prolungando il periodo di maturazione. I pendii di ardesia stagionati con vene sotterranee assicurano un apporto ottimale di nutrienti e consentono alle viti di sviluppare radici profonde.

Un braccio di ferro divertente, fra dolcezza e acidità, in perfetto equilibrio e dal notevole potenziale di invecchiamento!