Si presenta con profumi fruttati di pera unita a della leggera frutta esotica, si aggiungono sentori agrumati tra cui spicca la scorza di limone e caratteri di speziatura. Al palato risulta intenso e audace, di medio corpo e con una bella mineralità, il finale è rotondo, appaiono interessanti note di rovere ed è piacevolmente persistente.
La vinificazione dell’uva di Aligoté avviene nel metodo più tradizionale possibile, mentre l’affinamento utilizza botti di legno da 600 litri di capienza.
Le uve sono coltivate nei pressi di Meurseault in vigneti che complessivamente coprono appena 4 ettari vitati. Tali vigneti sono lavorati, e poi l’uva vinificata, solamente da Arnaud, sua moglie Marie-Odile e due dipendenti: solo 4 persone per coltivare e vinificare 4 ettari all’anno.
Un vitigno di nicchia nel panorama della Côte d’Or riportato al suo antico splendore da parte di Arnaud e sua moglie Marie-Odile e di cui vengono prodotte appena 726 Magnum.
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Si presenta con profumi fruttati di pera unita a della leggera frutta esotica, si aggiungono sentori agrumati tra cui spicca la scorza di limone e caratteri di speziatura. Al palato risulta intenso e audace, di medio corpo e con una bella mineralità, il finale è rotondo, appaiono interessanti note di rovere ed è piacevolmente persistente.
La vinificazione dell’uva di Aligoté avviene nel metodo più tradizionale possibile, mentre l’affinamento utilizza botti di legno da 600 litri di capienza.
Le uve sono coltivate nei pressi di Meurseault in vigneti che complessivamente coprono appena 4 ettari vitati. Tali vigneti sono lavorati, e poi l’uva vinificata, solamente da Arnaud, sua moglie Marie-Odile e due dipendenti: solo 4 persone per coltivare e vinificare 4 ettari all’anno.
Un vitigno di nicchia nel panorama della Côte d’Or riportato al suo antico splendore da parte di Arnaud e sua moglie Marie-Odile e di cui vengono prodotte appena 726 Magnum.
| Regione | FRANCIA - Borgogna |
|---|---|
| Denominazione | Borgogna AOC |
| Vitigno | Aligoté |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 1,50 |
| Confezione | Cassetta di Legno |
| Abbinamenti | Vino che ben si abbina a piatti a base di crostacei alla griglia, carni bianche alla piastra oppure con le tradizionali lumache alla borgognaotta. |
L'azienda
|
DOMAINE ARNAUD ENTE
Il Domaine Arnaud Ente è situato nell'area del Mersault, una delle zone di maggior rilievo della regione della Borgogna. Arnaud è nato nel nord della Francia nel 1966 e dopo poco la sua famiglia si è trasferita in quella che sarebbe diventata la sua definitiva casa: La Bourgogne. |
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