Il Vermentino "Unda" di Bentu Luna, si presenta con un naso ampio, eleganti note floreali, fruttate e minerali che si bilanciano a un’interessante acidità in bocca.
Le uve Vermentino provengono da un piccolo vigneto sulla costa dell’Oristanese su suolo sabbioso e sciolto, caratterizzato da una certa presenza argillosa, ed un clima tipicamente mediterraneo, contraddistinto da inverni miti con precipitazioni limitate ed estati molto calde e secche, rinfrescate solo dai forti venti di maestrale e dalle fresche brezze che la notte, spirando dal mare, rilasciano buone quantità di sali minerali sulle bucce delgli acini.
Dopo una lenta e accurata diraspatura del grappolo si procede con un’attenta e precisa pressatura dell’acino. Si procede con l’illimpidimento statico del mosto e si avvia la fermentazione in vasche di cemento da 20hl e anfore in terracotta. Processo che dura circa 7/10 giorni durante le quali avvengono delle leggere follature manuali.
Un Vermentino sardo tutto da scoprire.
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Il Vermentino "Unda" di Bentu Luna, si presenta con un naso ampio, eleganti note floreali, fruttate e minerali che si bilanciano a un’interessante acidità in bocca.
Le uve Vermentino provengono da un piccolo vigneto sulla costa dell’Oristanese su suolo sabbioso e sciolto, caratterizzato da una certa presenza argillosa, ed un clima tipicamente mediterraneo, contraddistinto da inverni miti con precipitazioni limitate ed estati molto calde e secche, rinfrescate solo dai forti venti di maestrale e dalle fresche brezze che la notte, spirando dal mare, rilasciano buone quantità di sali minerali sulle bucce delgli acini.
Dopo una lenta e accurata diraspatura del grappolo si procede con un’attenta e precisa pressatura dell’acino. Si procede con l’illimpidimento statico del mosto e si avvia la fermentazione in vasche di cemento da 20hl e anfore in terracotta. Processo che dura circa 7/10 giorni durante le quali avvengono delle leggere follature manuali.
Un Vermentino sardo tutto da scoprire.
| Regione | ITALIA - Sardegna |
|---|---|
| Denominazione | Vermentino di Sardegna DOC |
| Vitigno | Vermentino |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ottimo nell’accompagnare un intero pasto a base di pesce, carni bianche e verdure, Sushi e Sashimi. |
L'azienda
|
BENTU LUNA
La cantina Bentu Luna, nuovo progetto della famiglia Moratti, si trova a Neoneli, borgo dalle origine prenuragiche modellato sulla tipica trachite rossa, ricco di memorie ancestrali come i cori tenores e il carnevale animato dalle maschere soc Corriolos e dai falò in piazza. Scelta strategica, dunque, che punta a valorizzare parti ancora inesplorate e autentiche della tradizione rurale. |
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