Giallo paglierino tenue. Il bouquet ricorda soprattutto aromi d’agrumi, sentori floreali, note fruttate e mandorla fresca. Al palato è armonioso, con aromi ricchi, un’equilibrata freschezza e buona sapidità finale con frutto maturo.
La base principale della cuvée è costituita dalla Garganega, l’antico vitigno autoctono a bacca bianca dell’area veronese (70%), completata da una percentuale importante di Chardonnay e Sauvignon Blanc (30%). I due vitigni francesi contribuiscono a dare al vino profumi e aromi più intensi e un profilo un po’ più internazionale. Dopo la vendemmia si procede alla diraspatura delle uve, seguita da pigiatura soffice e macerazione a freddo del mosto con gli acini. Il mosto fiore viene avviato alla fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e il vino si affina sulle fecce fini in acciaio per circa 6 mesi "con batonnage" prima d’essere imbottigliato. Ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Il Bianco “San Vincenzo” nasce dalle vigne coltivate sui terreni d’origine vulcanica di Monteforte d’Alpone, situati proprio vicino al Santuario San Vincenzo, nella splendida zona collinare a est della città di Verona, nella zona più storica di Soave.
Piacevolmente invitante!
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Giallo paglierino tenue. Il bouquet ricorda soprattutto aromi d’agrumi, sentori floreali, note fruttate e mandorla fresca. Al palato è armonioso, con aromi ricchi, un’equilibrata freschezza e buona sapidità finale con frutto maturo.
La base principale della cuvée è costituita dalla Garganega, l’antico vitigno autoctono a bacca bianca dell’area veronese (70%), completata da una percentuale importante di Chardonnay e Sauvignon Blanc (30%). I due vitigni francesi contribuiscono a dare al vino profumi e aromi più intensi e un profilo un po’ più internazionale. Dopo la vendemmia si procede alla diraspatura delle uve, seguita da pigiatura soffice e macerazione a freddo del mosto con gli acini. Il mosto fiore viene avviato alla fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e il vino si affina sulle fecce fini in acciaio per circa 6 mesi "con batonnage" prima d’essere imbottigliato. Ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Il Bianco “San Vincenzo” nasce dalle vigne coltivate sui terreni d’origine vulcanica di Monteforte d’Alpone, situati proprio vicino al Santuario San Vincenzo, nella splendida zona collinare a est della città di Verona, nella zona più storica di Soave.
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| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Veneto IGT |
| Vitigno | Garganega 70%, Chardonnay e Sauvignon 30% |
| Annata | 2023 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Si abbina bene ad insalate, primi e secondi piatti di pesce e crostacei e a formaggi freschi. |
L'azienda
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ANSELMI
Maestro della viticoltura veneta, Roberto Anselmi con la sua cantina è tra coloro che più hanno contribuito all'ottima fama di cui godono le denominazioni della Garganega. Gli Anselmi sono famosi per aver deciso di adottare il tappo a vite per le proprie bottiglie, così da evitare il fantasma del tricloroanisolo responsabile del sentore “di tappo”. Anselmi è un grande amore che uniche un 4 generazioni di vignaioli. |
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