Colore Giallo paglierino brillante con un naso che regala aromi di fiori di campo, con note di camomilla, cenni tropicali e sferzate minerali. Il sorso è armonioso e di bella ricchezza aromatica, con un finale fresco, su caratteristiche note sapide, restituendo nel calice tutte le caratteristiche minerali dei suoli vulcanici del cru Foscarino.
La vendemmia avviene manualmente, con un’attenta selezione in vigna dei migliori grappoli e in due diversi momenti: nel mese di settembre per preservare la giusta acidità e a ottobre per avere la massima intensità e ricchezza aromatica dell’uva. Dopo la diraspatura e una breve macerazione a freddo, le uve sono delicatamente pressate e il mosto viene fatto fermentare in tini d’acciaio. Il vino matura per circa sei mesi in vasche acciaio sui propri lieviti con periodici rimescolamenti per completare poi l’affinamento con altri 6 mesi in bottiglia.
Il "Capitel Foscarino" nasce nella tenuta Anselmi di Monteforte di Alpone, nella splendida zona collinare a est della città di Verona, una collina che rappresenta uno dei Cru più vocati in assoluto dell’area di Soave. Il vigneto Anselmi si trova sulla sommità del Foscarino, da quì il nome in etichetta, a circa 350 metri di altitudine sul livello del mare. Si tratta di un appezzamento di 10 ettari caratterizzato da terreni d’origine vulcanica, costituiti prevalentemente da tufi che contribuiscono a donare le caratteristiche note sapide e minerali del vino.
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Colore Giallo paglierino brillante con un naso che regala aromi di fiori di campo, con note di camomilla, cenni tropicali e sferzate minerali. Il sorso è armonioso e di bella ricchezza aromatica, con un finale fresco, su caratteristiche note sapide, restituendo nel calice tutte le caratteristiche minerali dei suoli vulcanici del cru Foscarino.
La vendemmia avviene manualmente, con un’attenta selezione in vigna dei migliori grappoli e in due diversi momenti: nel mese di settembre per preservare la giusta acidità e a ottobre per avere la massima intensità e ricchezza aromatica dell’uva. Dopo la diraspatura e una breve macerazione a freddo, le uve sono delicatamente pressate e il mosto viene fatto fermentare in tini d’acciaio. Il vino matura per circa sei mesi in vasche acciaio sui propri lieviti con periodici rimescolamenti per completare poi l’affinamento con altri 6 mesi in bottiglia.
Il "Capitel Foscarino" nasce nella tenuta Anselmi di Monteforte di Alpone, nella splendida zona collinare a est della città di Verona, una collina che rappresenta uno dei Cru più vocati in assoluto dell’area di Soave. Il vigneto Anselmi si trova sulla sommità del Foscarino, da quì il nome in etichetta, a circa 350 metri di altitudine sul livello del mare. Si tratta di un appezzamento di 10 ettari caratterizzato da terreni d’origine vulcanica, costituiti prevalentemente da tufi che contribuiscono a donare le caratteristiche note sapide e minerali del vino.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Veneto IGT |
| Vitigno | Garganega 90%, Chardonnay 10% |
| Annata | 2022 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Antipasti e primi a base di crostacei e pesce |
L'azienda
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ANSELMI
Maestro della viticoltura veneta, Roberto Anselmi con la sua cantina è tra coloro che più hanno contribuito all'ottima fama di cui godono le denominazioni della Garganega. Gli Anselmi sono famosi per aver deciso di adottare il tappo a vite per le proprie bottiglie, così da evitare il fantasma del tricloroanisolo responsabile del sentore “di tappo”. Anselmi è un grande amore che uniche un 4 generazioni di vignaioli. |
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