Il colore è giallo paglierino chiaro, con perlage di grande finezza e persistenza. Il profilo olfattivo è intenso, con sentori floreali, aromi agrumati, di frutta gialla matura, pane e mandorla tostata. Il sorso è di bell’ampiezza, con ingresso morbido dotato di una rara nitidezza aromatica. Il finale chiude su sensazioni di grande freschezza.
Ottenuto con Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia, con rifermentazione in bottiglia, la cuvée creata nel 1982 con le uve Chardonnay e Pinot Meunier, che vengono vinificate separatamente in vecchie barrique usate, riposa sui lieviti in bottiglia per almeno 48 mesi "presa di spuma", prima di essere degorgiato.
L’originale unione di Chardonnay e Meunier regala uno Champagne fuori dagli schemi.
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Il colore è giallo paglierino chiaro, con perlage di grande finezza e persistenza. Il profilo olfattivo è intenso, con sentori floreali, aromi agrumati, di frutta gialla matura, pane e mandorla tostata. Il sorso è di bell’ampiezza, con ingresso morbido dotato di una rara nitidezza aromatica. Il finale chiude su sensazioni di grande freschezza.
Ottenuto con Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia, con rifermentazione in bottiglia, la cuvée creata nel 1982 con le uve Chardonnay e Pinot Meunier, che vengono vinificate separatamente in vecchie barrique usate, riposa sui lieviti in bottiglia per almeno 48 mesi "presa di spuma", prima di essere degorgiato.
L’originale unione di Chardonnay e Meunier regala uno Champagne fuori dagli schemi.
| Regione | FRANCIA - Montagne de Reims |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Annata | 2012 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Abbinamenti | Antipasti caldi di pesce, Sushi e Sashimi |
L'azienda
|
AUBRY
È a Jouy-lès-Reims, nel cuore della Piccola Montagna di Reims, che Pierre e Philippe Aubry, discendenti da una stirpe di proprietari viticoltori, dal 1970, hanno intrapreso una vera apertura mentale decidendo di fare rinascere gli antichi vitigni abbandonati, precedentemente coltivati in Champagne. Dotati di solide conoscenze e dell'esperienza acquisita dal padre, Pierre e Philippe hanno così vinto la loro scommessa: unire il classico all'originale. |
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