Schioppettino rosso rubino scarico con alcuni riflessi violacei. Il naso è giocato sui frutti rossi di bosco, come ribes e lamponi, con note floreali, speziate ed un tocco vegetale. In bocca l’acidità è affilata e lo sviluppo del sapore è profondo, il tannino è appena accennato ma presente in sottofondo a supporto di una sapidità fuori dal comune. È un vino dotato di una sua personalità, lontano dagli Schioppettini muscolari e polposi. È un vino da bersi subito ma regge benissimo anche l’invecchiamento.
La fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni e ben 17 giorni di macerazione e malolattica svolta in tonneaux. Segue l'affinamento di 11 mesi in barriques.
Viene prodotto dalle vigne di Vignai da Duline le quali hanno più di 30 anni di vita e sono coltivate avvicinandosi ai principi della biodinamica lasciando le vigne con la "chioma integrale".
Un incrocio meraviglioso tra territorio, tradizione e rispetto per la natura.
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Schioppettino rosso rubino scarico con alcuni riflessi violacei. Il naso è giocato sui frutti rossi di bosco, come ribes e lamponi, con note floreali, speziate ed un tocco vegetale. In bocca l’acidità è affilata e lo sviluppo del sapore è profondo, il tannino è appena accennato ma presente in sottofondo a supporto di una sapidità fuori dal comune. È un vino dotato di una sua personalità, lontano dagli Schioppettini muscolari e polposi. È un vino da bersi subito ma regge benissimo anche l’invecchiamento.
La fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni e ben 17 giorni di macerazione e malolattica svolta in tonneaux. Segue l'affinamento di 11 mesi in barriques.
Viene prodotto dalle vigne di Vignai da Duline le quali hanno più di 30 anni di vita e sono coltivate avvicinandosi ai principi della biodinamica lasciando le vigne con la "chioma integrale".
Un incrocio meraviglioso tra territorio, tradizione e rispetto per la natura.
| Regione | ITALIA - Friuli-Venezia Giulia |
|---|---|
| Denominazione | Venezia Giulia IGT |
| Vitigno | Schioppettino |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Oltre agli abbinamenti classici con caggiacione, si abbina bene anche al baccalà e cibi di gusto orientale. |
L'azienda
|
VIGNAI DA DULINE
Vignai da Duline è di proprietà di Lorenzo Mocchiutti e Federica Magrini i quali esprimono la sintonia tra tradizione e territorio grazie al prodotto di due vigneti storici dell’area orientale del Friuli-Venezia Giulia. |
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