Il Petiti Chablis di Domaine de l'Enclos, si presenta di colore giallo paglierino lievemente scarico. Al naso prevalgono note di burro e scorza di limone, al palato vi sono note di agrumi ed il richiamo gessoso del terroir, oltre a note floreali e lievemente vegetali.
La vinificazione e l'affinamento delle uve Chardonnay sono condotti in modo naturale. Solo poca SO2 viene aggiunta in maniera limitata dopo la pressatura. La fermentazione alcolica avviene naturalmente con i lieviti indigeni dell'uva e del terreno, nonché per la fermentazione malolattica con i batteri naturali dei succhi. I vini non sono trattati a freddo. Prima della messa in bottiglia viene eseguita solo una filtrazione leggera.
Vino da godere giovane ma anche adatto a riposare in cantina qualche anno.
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Il Petiti Chablis di Domaine de l'Enclos, si presenta di colore giallo paglierino lievemente scarico. Al naso prevalgono note di burro e scorza di limone, al palato vi sono note di agrumi ed il richiamo gessoso del terroir, oltre a note floreali e lievemente vegetali.
La vinificazione e l'affinamento delle uve Chardonnay sono condotti in modo naturale. Solo poca SO2 viene aggiunta in maniera limitata dopo la pressatura. La fermentazione alcolica avviene naturalmente con i lieviti indigeni dell'uva e del terreno, nonché per la fermentazione malolattica con i batteri naturali dei succhi. I vini non sono trattati a freddo. Prima della messa in bottiglia viene eseguita solo una filtrazione leggera.
Vino da godere giovane ma anche adatto a riposare in cantina qualche anno.
| Regione | FRANCIA - Borgogna |
|---|---|
| Denominazione | Borgogna - Chablis AOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2020 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione MIPAAF - Biologico |
| Abbinamenti | Perfetto con piatti a base di pesce. |
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