Di un bel giallo paglierino scintillante, il profumo si distingue per le note di frutta esotica, come la maracuja e gli agrumi. A queste si affianca una nota di pietra focaia che completa il bouquet con un ventaglio di note erbacee aromatiche. Si presenta molto armonico al palato, soprattutto grazie agli elementi morbidi e cremosi, impreziositi da questa nota fruttata, che rendono il gusto assai accattivante. Il tutto è sottolineato da una gradevole contrapposizione fra una forte mineralità e un finale sapido, che rendono l’assaggio armonioso e di ottima bevibilità e piacevole freschezza.
Le uve, accuratamente selezionate per garantire solo il meglio del terroir d’origine, fermentano lentamente a temperatura controllata in botti di rovere grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale e affinamento per 10 mesi sui lieviti parte in fusti d’acciaio inox (50%) e in parte in botti di legno grandi (50%) sino al momento in cui si dà il via alle operazioni d’imbottigliamento.
Questo Chardonnay di Terlano prende vita da vigneti accuditi con estrema cura e attenzione ad un’altezza compresa fra i 250 e i 900 metri circa, su terreni esposti a sud e sud-ovest, caratterizzati da una forte pendenza.
Emozionante nella sua complessa affidabilità!
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Di un bel giallo paglierino scintillante, il profumo si distingue per le note di frutta esotica, come la maracuja e gli agrumi. A queste si affianca una nota di pietra focaia che completa il bouquet con un ventaglio di note erbacee aromatiche. Si presenta molto armonico al palato, soprattutto grazie agli elementi morbidi e cremosi, impreziositi da questa nota fruttata, che rendono il gusto assai accattivante. Il tutto è sottolineato da una gradevole contrapposizione fra una forte mineralità e un finale sapido, che rendono l’assaggio armonioso e di ottima bevibilità e piacevole freschezza.
Le uve, accuratamente selezionate per garantire solo il meglio del terroir d’origine, fermentano lentamente a temperatura controllata in botti di rovere grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale e affinamento per 10 mesi sui lieviti parte in fusti d’acciaio inox (50%) e in parte in botti di legno grandi (50%) sino al momento in cui si dà il via alle operazioni d’imbottigliamento.
Questo Chardonnay di Terlano prende vita da vigneti accuditi con estrema cura e attenzione ad un’altezza compresa fra i 250 e i 900 metri circa, su terreni esposti a sud e sud-ovest, caratterizzati da una forte pendenza.
Emozionante nella sua complessa affidabilità!
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Accompagna bene il vitello tonnato o il polpo marinato, ma anche antipasti misti e verdura grigliata, canederli di formaggio o pasta “aglio, olio e peperoncino”, pesce alla griglia con finocchio, crépe gratinate ripiene di radicchio o tomini freschi. |
L'azienda
|
TERLAN
La Cantina Terlano nasce nel 1893 e può vantare una tradizione vitivinicola tra le più antiche dell'Alto Adige. La tradizione della Cantina di Terlano è imperniata sulla vinificazione storica in botti di legno, un chiaro richiamo alle origini, ma un altro aspetto imprescindibile qui è il metodo “sur lie”, in cui i vini maturano (spesso per anni) su lieviti fini, prima di trovare una nuova dimora nella bottiglia dove possono completare la propria maturazione. Grazie a questa tecnica di maturazione lenta, i vini conquistano maggiore carattere e complessità. |
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