Lo Spumante Trento DOC "Cuvee N°8" di Etyssa, si presenta di colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Al naso esprime sentori fruttati e di fiori bianchi, con leggere note di nocciola tostata e crosta di pane. Il sorso si rivela pieno, fresco, con un ottimo bilanciamento tra acidità e sapidità.
Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, la “Cuvée N°8” vinifica per il 60% in acciaio e per il 40% in tonneaux di rovere austriaco, quindi affina sui propri lieviti per 7 mesi, con successivo affinamento in bottiglia per un minimo di 36 mesi. Prima della messa in commercio avviene la sboccatura con successiva aggiunta del dosaggio zuccherino pari a 3,7 g/l che darà l'appellativo Extra Brut.
I vigneti di Chardonnay si trovano nel cuore della zona produttiva del Trentodoc, dove il clima mediterraneo incontra fresche correnti alpine. Il periodo vegetativo è caratterizzato da forti sbalzi termici tra il giorno e la notte grazie alle correnti ascensionali delle montagne circostanti. Nelle ore più calde il lavoro in vigna è allietato dalla presenza dell’Ora del Garda, il vento che si sviluppa dall’omonimo lago. Particolare e interessante è il suolo sul quale sono coltivati i vigneti: dolomitico di origine glaciale a scheletro prevalente, profondo, fresco e ben drenato. Il coesistere di queste condizioni genera un ambiente ideale per la produzione di uve destinate alla presa di spuma.
Uno spumante unico, un sogno di 4 ragazzi diventato realtà.
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Lo Spumante Trento DOC "Cuvee N°8" di Etyssa, si presenta di colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Al naso esprime sentori fruttati e di fiori bianchi, con leggere note di nocciola tostata e crosta di pane. Il sorso si rivela pieno, fresco, con un ottimo bilanciamento tra acidità e sapidità.
Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, la “Cuvée N°8” vinifica per il 60% in acciaio e per il 40% in tonneaux di rovere austriaco, quindi affina sui propri lieviti per 7 mesi, con successivo affinamento in bottiglia per un minimo di 36 mesi. Prima della messa in commercio avviene la sboccatura con successiva aggiunta del dosaggio zuccherino pari a 3,7 g/l che darà l'appellativo Extra Brut.
I vigneti di Chardonnay si trovano nel cuore della zona produttiva del Trentodoc, dove il clima mediterraneo incontra fresche correnti alpine. Il periodo vegetativo è caratterizzato da forti sbalzi termici tra il giorno e la notte grazie alle correnti ascensionali delle montagne circostanti. Nelle ore più calde il lavoro in vigna è allietato dalla presenza dell’Ora del Garda, il vento che si sviluppa dall’omonimo lago. Particolare e interessante è il suolo sul quale sono coltivati i vigneti: dolomitico di origine glaciale a scheletro prevalente, profondo, fresco e ben drenato. Il coesistere di queste condizioni genera un ambiente ideale per la produzione di uve destinate alla presa di spuma.
Uno spumante unico, un sogno di 4 ragazzi diventato realtà.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Trento DOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Abbinamenti | Perfetto con antipasti e secondi a base di pesce e sushi. |
L'azienda
|
ETYSSA
Etyssa deriva da Etisa, nome in tedesco antico dell'Adige, fiume che ha contribuito alla formazione dell’orografia e delle condizioni climatiche adatte alla produzione di Metodo Classico di alta qualità. Questa realtà nasce a Trento, dal sogno di 4 amici e compagni di scuola, legati dalla comune passione per il buon bere e per gli spumanti metodo classico. Nel 2009 cominciano a produrre le uve per vinificarle con cura e dedizione, sperimentando sul campo le nozioni apprese all'università. |
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