Lo spumante Blanquette De Limoux "le Moulin" di J. Laurens presenta un colore giallo paglierino; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di mela verde e albicocca e note di fiori d'acacia con sfumature tostate. Al palato è setoso, fresco e molto fine.
Questo Blanquette de Limoux AOC è prodotto con una prevalenza di uve della varietà autoctona Mauzac al 90% e un 10% di Chardonnay. Il gusto di questo vino a base di Mauzac è unico, con aromi di mela ed erba fresca tagliata. Mauzac e Chardonnay vengono vinificate separatamente prima di essere assemblate e imbottigliate. Subito prima dell'imbottigliamento viene aggiunto al blend un tiraggio in modo che avvenga una seconda fermentazione in bottiglia. L'anidride carbonica prodotta durante questa seconda fermentazione viene intrappolata nella bottiglia e conferisce al vino la sua effervescenza. L'affinamento comprende almeno 15 mesi di permanenza sui lieviti, successivamente le bottiglie vengono aperte e sboccate prima dell'ultima tappatura.
È una bolla elegante, fragrante e croccante al palato.
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Lo spumante Blanquette De Limoux "le Moulin" di J. Laurens presenta un colore giallo paglierino; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di mela verde e albicocca e note di fiori d'acacia con sfumature tostate. Al palato è setoso, fresco e molto fine.
Questo Blanquette de Limoux AOC è prodotto con una prevalenza di uve della varietà autoctona Mauzac al 90% e un 10% di Chardonnay. Il gusto di questo vino a base di Mauzac è unico, con aromi di mela ed erba fresca tagliata. Mauzac e Chardonnay vengono vinificate separatamente prima di essere assemblate e imbottigliate. Subito prima dell'imbottigliamento viene aggiunto al blend un tiraggio in modo che avvenga una seconda fermentazione in bottiglia. L'anidride carbonica prodotta durante questa seconda fermentazione viene intrappolata nella bottiglia e conferisce al vino la sua effervescenza. L'affinamento comprende almeno 15 mesi di permanenza sui lieviti, successivamente le bottiglie vengono aperte e sboccate prima dell'ultima tappatura.
È una bolla elegante, fragrante e croccante al palato.
| Regione | FRANCIA - Languedoc-Roussillon |
|---|---|
| Denominazione | Blanquette De Limoux AOC |
| Vitigno | Mauzac 90%, Chardonnay 10% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Abbinamenti | Ideale come aperitivo e con piatti a base di pesce e crostacei. Perfetto anche in accompaganmento a formaggi. |
L'azienda
|
J. LAURENS
L'azienda si trova nel sud della Francia, nel piccolo villaggio chiamato "La Digne d'Aval", a meno di 5 chilometri da Limoux, a due passi dalla famosa città vecchia di Carcassonne, a due ore da Montpellier. Dagli anni 80, la cantina elabora solo vini spumanti in "AOC" di Blanquette e Cremant de Limoux su 30 ettari. È la storia di un ingegnere informatico originario della regione che al momento della pensione si reinventa vigneron. |
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