PRINCIPE DE LOS APOSTOLES - Gin

All'interno del regno dei gin provenienti dal nuovo mondo, Principe de Los Apóstoles si differenzia profondamente dai classici sapori invernali dei London Dry.

Caratterizzato da un profilo più tropicale e indigeno, è un gin che si distingue per la sua genuinità e che incorpora botaniche argentine come yerba mate, pompelmo rosa, menta piperita ed eucalipto. Distillato in lotti da 200 litri in un alambicco tedesco di rame, quato gin è prodotto in maniera totalmente artigianale.

Le botaniche vengono macerate separatamente in una soluzione di alcol di grano, le foglie fresche di yerba Mate, l'eucalipto e il pompelmo rosa subiscono una macerazione di 24 ore e lo stesso vale per il ginepro e il coriandolo. La menta piperita, invece, è macerata per 2 ore. Solo a questo punto tutte le infusioni vengono unite per procedere così alla distillazione, una volta ultimata, il gin viene quindi imbottigliato e numerato in base al lotto di distillazione.