Lo Champagne “Anthracite” di Corbon si presenta con un colore giallo paglierino brillante ed il perlage abbondante e persistente. Al profumo si notano gli aromi fruttati, mentre al palato risaltano le note agrumate e i leggeri sentori floreali rendendo la bevuta elegante e raffinata.
La vinificazione avviene sia in botti di rovere che in tini d’acciaio e l’assemblaggio prevede i tre principali uvaggi dello Champagne: Chardonnay (50%), Pinot Nero (25%) e Pinot Meunier (25%). L’affinamento sui lieviti dura ben 5 anni fino alla presa di spuma, in cui viene mantenuto un basso tasso zuccherino per generare un Brut di alta classe.
I vigneti da cui provengono le uve utilizzate si trovano nella nobile regione Côte des Blancs dove sono stati piantati in anni differenti. Le vigne vengono allevate a spalliera e possono godere di esposizioni altamente favorevoli, così come di un terreno ricco di calcare e argilla.
Bollicine che rappresentano egregiamente l’unione di più annate e di più vitigni, ma con un’unica tradizione produttiva: quella dello Champagne di Côte des Blancs.
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Lo Champagne “Anthracite” di Corbon si presenta con un colore giallo paglierino brillante ed il perlage abbondante e persistente. Al profumo si notano gli aromi fruttati, mentre al palato risaltano le note agrumate e i leggeri sentori floreali rendendo la bevuta elegante e raffinata.
La vinificazione avviene sia in botti di rovere che in tini d’acciaio e l’assemblaggio prevede i tre principali uvaggi dello Champagne: Chardonnay (50%), Pinot Nero (25%) e Pinot Meunier (25%). L’affinamento sui lieviti dura ben 5 anni fino alla presa di spuma, in cui viene mantenuto un basso tasso zuccherino per generare un Brut di alta classe.
I vigneti da cui provengono le uve utilizzate si trovano nella nobile regione Côte des Blancs dove sono stati piantati in anni differenti. Le vigne vengono allevate a spalliera e possono godere di esposizioni altamente favorevoli, così come di un terreno ricco di calcare e argilla.
Bollicine che rappresentano egregiamente l’unione di più annate e di più vitigni, ma con un’unica tradizione produttiva: quella dello Champagne di Côte des Blancs.
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay 50%, Pinot Noir 25%, Pinot Meunier 25% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Abbinamenti | Ideale per accompagnare gli aperitivi, ma altrettanto per antipasti, piatti a base di pesce, crostacei, molluschi e formaggi di media stagionatura. |
L'azienda
|
CORBON
L’Azienda si trova ad Avize nel cuore della Cote des Blanc. Sei ettari di vigneti 100% Grand Cru. L’inizio risale agli anni Venti dello scorso secolo quando Charles Corbon, trasferitosi ad Avize, inizia ad acquistare i vigneti e a vendere a case vinicole le uve prodotte. |
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