Ha un colore giallo dorato intenso con riflessi brillanti e luminosi. Il profumo ricco, raffinato, variegato con note dominanti di frutta matura e spezie dolci. Con l’ossigenazione emergono sentori floreali di ginestra e rosa. Al palato presenta una grande struttura e corposità. Equilibrato e morbido, ha una acidità ben bilanciata. Finale molto lungo, persistente e saporito.
Prodotto con uve selezionate di Chardonnay in purezza dell’annata che svolgono la fermentazione alcolica in acciaio. Nelle fasi di vinificazione è stata aggiunta una percentuale di riserva delle annate precedenti e usata solo in parte la fermentazione malolattica per preservare la freschezza e il carattere minerale. Rifermentato in bottiglia con il tradizionale Metodo Champenoise, ha riposato 12 anni sui lieviti e altri 9 mesi dopo la sboccatura nelle cantine scavate nel gesso con un dosaggio di 7 gr/l.
Le uve Gran Cru appartengono 1/3 a parcelle situate ad Avize e Cremant e 2/3 a parcelle di Oger e Mesnil sur Oger.
Orpale è senza dubbio il vino più complesso realizzato della cooperativa Union Champagne col proprio brand di champagne De Saint Gall, simbolo dell’eccellenza dello chardonnay. Questa produzione è un millesimato unico, molto poco conosciuto e ora in Italia grazie a Heres.
Uno Champagne eccezionale, un must!
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Ha un colore giallo dorato intenso con riflessi brillanti e luminosi. Il profumo ricco, raffinato, variegato con note dominanti di frutta matura e spezie dolci. Con l’ossigenazione emergono sentori floreali di ginestra e rosa. Al palato presenta una grande struttura e corposità. Equilibrato e morbido, ha una acidità ben bilanciata. Finale molto lungo, persistente e saporito.
Prodotto con uve selezionate di Chardonnay in purezza dell’annata che svolgono la fermentazione alcolica in acciaio. Nelle fasi di vinificazione è stata aggiunta una percentuale di riserva delle annate precedenti e usata solo in parte la fermentazione malolattica per preservare la freschezza e il carattere minerale. Rifermentato in bottiglia con il tradizionale Metodo Champenoise, ha riposato 12 anni sui lieviti e altri 9 mesi dopo la sboccatura nelle cantine scavate nel gesso con un dosaggio di 7 gr/l.
Le uve Gran Cru appartengono 1/3 a parcelle situate ad Avize e Cremant e 2/3 a parcelle di Oger e Mesnil sur Oger.
Orpale è senza dubbio il vino più complesso realizzato della cooperativa Union Champagne col proprio brand di champagne De Saint Gall, simbolo dell’eccellenza dello chardonnay. Questa produzione è un millesimato unico, molto poco conosciuto e ora in Italia grazie a Heres.
Uno Champagne eccezionale, un must!
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC - Grand Cru |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2002 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | RC: Récoltant Coopérateur |
| Abbinamenti | Primi delicati a base di sughi di mare, molluschi, crostacei. Ottimo con portate di carni bianche tartufate o con funghi e formaggi grassi. |
L'azienda
|
DE SAINT-GALL
La Maison De Saint Gall raccoglie al suo interno un gran numero di piccoli produttori, che coltivano terreni nelle zona della Cote des Blancs, nell’area della Montagne de Reims e nella Vallée de la Marne, gestendo solo ed esclusivamente parcelle classificate come Premier e Grand Cru. |
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