Amarone di colore rosso rubino intenso tendente al granato. Il bouquet ha note intense di confettura di prugna, balsamico, cuoio, cacao amaro in polvere. Al palato ha una buona, morbida, ampia struttura e conferma ancora il naso, terminando con spezie, pepe nero, cannella e liquirizia. É secco, caldo, con tannini delicati, bella freschezza ed equilibrato.
Le uve raccolte vengono poste su tavole di canna (arele) e plateaux in legno fino alla metà di dicembre/primi di gennaio, in locali ben areati senza ausilio di climatizzatori o deumidificatori. La pigiatura viene fatta in inox e la fermentazione per circa 40/50 giorni con lieviti naturali e affinamento in barili da 350 litri di Rovere di Slavonia per 36 mesi circa.
I vigneti sono situati in area di pedecollina nella Valle di Marcellise, ad una altitudine di 100m s.l.m. L'esposizione è da nord a sud in leggero declivio su un terreno calcareo e con poca argilla e sasso.
Amarone d'autore.
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Amarone di colore rosso rubino intenso tendente al granato. Il bouquet ha note intense di confettura di prugna, balsamico, cuoio, cacao amaro in polvere. Al palato ha una buona, morbida, ampia struttura e conferma ancora il naso, terminando con spezie, pepe nero, cannella e liquirizia. É secco, caldo, con tannini delicati, bella freschezza ed equilibrato.
Le uve raccolte vengono poste su tavole di canna (arele) e plateaux in legno fino alla metà di dicembre/primi di gennaio, in locali ben areati senza ausilio di climatizzatori o deumidificatori. La pigiatura viene fatta in inox e la fermentazione per circa 40/50 giorni con lieviti naturali e affinamento in barili da 350 litri di Rovere di Slavonia per 36 mesi circa.
I vigneti sono situati in area di pedecollina nella Valle di Marcellise, ad una altitudine di 100m s.l.m. L'esposizione è da nord a sud in leggero declivio su un terreno calcareo e con poca argilla e sasso.
Amarone d'autore.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Vitigno | Corvina 60%, Rondinella 30%, Croatina 10% |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 16 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Da accompagnare con piatti di carne rossa, formaggi stagionati o meglio se da solo a fine pasto. |
L'azienda
|
MARION
É una piccola realtà ad est di Verona a conduzione familiare. La filosofia aziendale è volta ad una cura attenta e costante di tutte le fasi della produzione del vino, a cominciare soprattutto dalla conduzione dei vigneti improntata rigorosamente alla massima salvaguardia dell'equilibrio naturale delle piante. |
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