Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il naso richiama sentori di more di rovo, amarene ed erbe aromatiche con sfondo vanigliato. All’assaggio è di buon corpo, intenso, con un sorso pieno e travolgente, che evidenzia al palato una piacevole trama tannica, finemente equilibrata.
Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare dell'esclusiva “spa del grappolo”: un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio con rimontaggi giornalieri, mentre la macerazione ha una durata di 20-22 giorni a seconda della varietà. Alla svinatura i vini vengono travasati in piccole botti di rovere e solo dopo la fermentazione malolattica, in pieno inverno, si procede al travaso e all’assemblaggio dei diversi lotti. Nasce così il “Corte del Lupo Rosso”, che prosegue il suo affinamento in legno e in acciaio per circa 18 mesi.
Si ottiene da uve provenienti da 8 vigneti diversi nei comuni della Franciacorta e la vinificazione avviene separatamente per ogni varietale internazionale, strizzando l'occhio allo stile bordolese.
Ca’ del Bosco ha deciso di riscoprire e rivalutare così il tradizionale uvaggio in rosso del territorio, tornando a privilegiare le varietà Merlot, Cabernet Franc e Carménère rispetto al Cabernet Sauvignon.
Piacevole e conviviale!
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Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il naso richiama sentori di more di rovo, amarene ed erbe aromatiche con sfondo vanigliato. All’assaggio è di buon corpo, intenso, con un sorso pieno e travolgente, che evidenzia al palato una piacevole trama tannica, finemente equilibrata.
Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare dell'esclusiva “spa del grappolo”: un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio con rimontaggi giornalieri, mentre la macerazione ha una durata di 20-22 giorni a seconda della varietà. Alla svinatura i vini vengono travasati in piccole botti di rovere e solo dopo la fermentazione malolattica, in pieno inverno, si procede al travaso e all’assemblaggio dei diversi lotti. Nasce così il “Corte del Lupo Rosso”, che prosegue il suo affinamento in legno e in acciaio per circa 18 mesi.
Si ottiene da uve provenienti da 8 vigneti diversi nei comuni della Franciacorta e la vinificazione avviene separatamente per ogni varietale internazionale, strizzando l'occhio allo stile bordolese.
Ca’ del Bosco ha deciso di riscoprire e rivalutare così il tradizionale uvaggio in rosso del territorio, tornando a privilegiare le varietà Merlot, Cabernet Franc e Carménère rispetto al Cabernet Sauvignon.
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| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Curtefranca DOC |
| Vitigno | Merlot 38%, Cabernet Sauvignon 33%, Cabernet Franc 22%, Carmenere 7% |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Da provare con i risotti alle verdure, è ottimo anche con le fritture di zucchine e acciughe. Perfetto con una tartare di salmone fresco. |
L'azienda
|
CA' DEL BOSCO
Tutto nacque da Maurizio Zanella, un ragazzo appassionato fortemente di vino che si trasferì con la famiglia ad Erbusco e decise di coltivare il suo primo vigneto. Maurizio non avrebbe mai immaginato che quella semplice vigna fosse il primo mattone di una realtà che sarebbe diventata un modello e un esempio nel mondo spumantistico italiano. |
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