Il “Tenuta di Valgiano” dell’omonima cantina si presenta con un colore rosso rubino vivace ed esprime profumi floreali, di erbe aromatiche e di agrumi rossi uniti a sottobosco, cuoio e tabacco. In bocca risulta morbido, fresco, minerale, con tannini delicati e finale persistente.
I grappoli migliori vengono selezionati da tre tavoli di lavorazione, la pigiatura avviene con i piedi esattamente come una volta e la fermentazione è spontanea con macerazione della durata di due settimane.
L’affinamento avviene nelle barrique di rovere francese per 12 mesi, ai quali seguono 12 mesi di riposo in cemento e altri 9 mesi di maturazione in bottiglia.
Le uve di Sangiovese, Merlot e Syrah sono coltivate secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica ai piedi dell’Appennino toscano, a Capannori (LU). Il terreno è composto da calcare e residui di arenaria acida mentre la vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano.
Dalla prima bottiglia di rosso di Tenuta di Valgiano, nel 1999, questo prodotto si è sempre distinto raccogliendo critiche entusiaste da ogni dove.
Innovatori quando furono tra i primi ad intraprendere la filosofia biodinamica, tradizionali nel fare costantemente vini di grande spessore.
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Il “Tenuta di Valgiano” dell’omonima cantina si presenta con un colore rosso rubino vivace ed esprime profumi floreali, di erbe aromatiche e di agrumi rossi uniti a sottobosco, cuoio e tabacco. In bocca risulta morbido, fresco, minerale, con tannini delicati e finale persistente.
I grappoli migliori vengono selezionati da tre tavoli di lavorazione, la pigiatura avviene con i piedi esattamente come una volta e la fermentazione è spontanea con macerazione della durata di due settimane.
L’affinamento avviene nelle barrique di rovere francese per 12 mesi, ai quali seguono 12 mesi di riposo in cemento e altri 9 mesi di maturazione in bottiglia.
Le uve di Sangiovese, Merlot e Syrah sono coltivate secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica ai piedi dell’Appennino toscano, a Capannori (LU). Il terreno è composto da calcare e residui di arenaria acida mentre la vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano.
Dalla prima bottiglia di rosso di Tenuta di Valgiano, nel 1999, questo prodotto si è sempre distinto raccogliendo critiche entusiaste da ogni dove.
Innovatori quando furono tra i primi ad intraprendere la filosofia biodinamica, tradizionali nel fare costantemente vini di grande spessore.
| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Colline Lucchesi DOC |
| Vitigno | Sangiovese 60%, Syrah 20%, Merlot 20% |
| Annata | 2015 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Eccellente per accompagnare piatti a base di carne rossa, selvaggina o con formaggi stagionati. |
| BIBENDA | 5 grappoli |
| GAMBERO ROSSO | 3 bicchieri |
| SLOWINE | Grande Vino |
L'azienda
|
TENUTA DI VALGIANO
La Tenuta di Valgiano è una realtà vinicola di riferimento nel territorio lucchese, in quanto una delle prime in Italia a utilizzare il metodo biodinamico. La gamma di vini della Tenuta di Valgiano prevede poche etichette, tutte di assoluto livello: prodotti dotati di longevità ed elegante struttura. La scelta di utilizzare lieviti autoctoni contribuisce a produrre vini dalla grande personalità e strettamente legati al territorio, tesori enologici unici. |
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