Intrigante pesto nella versione di Rinci, ovvero utilizzando i pregiati Paccasassi del Parco Naturale del Conero, impreziositi da farina di anacardi.
I "Paccasassi" o "Spaccasassi" prendono il nome dalle loro radici che danno l'idea di spaccare la roccia insinuandosi nelle più piccole fessure, alla ricerca del loro terreno ideale per crescere.
È un finocchio molto raro, cresce spontaneamente nel Mediterranea ed è apprezzato storicamente dai marinai per combattere lo scorbuto. Negli anni ha rischiato l'estinzione a causa della raccolta indiscriminata, ma nel Parco Naturale del Conero è un'erba protetta, che Rinci raccoglie e tratta con estrema cura.
Un vasetto che porta in tavola il classico pesto, ma in una rara variante marittima.
VALORI NUTRIZIONALI per 100 gr
Valore Energetico: 2211 Kj/537 Kcal
Grassi: 55,8 g
di cui saturi: 8,6 g
Carboidrati: 6,6 g
di cui zuccheri: 1,1 g
Proteine: 2 g
Sale: 1 g
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Intrigante pesto nella versione di Rinci, ovvero utilizzando i pregiati Paccasassi del Parco Naturale del Conero, impreziositi da farina di anacardi.
I "Paccasassi" o "Spaccasassi" prendono il nome dalle loro radici che danno l'idea di spaccare la roccia insinuandosi nelle più piccole fessure, alla ricerca del loro terreno ideale per crescere.
È un finocchio molto raro, cresce spontaneamente nel Mediterranea ed è apprezzato storicamente dai marinai per combattere lo scorbuto. Negli anni ha rischiato l'estinzione a causa della raccolta indiscriminata, ma nel Parco Naturale del Conero è un'erba protetta, che Rinci raccoglie e tratta con estrema cura.
Un vasetto che porta in tavola il classico pesto, ma in una rara variante marittima.
VALORI NUTRIZIONALI per 100 gr
Valore Energetico: 2211 Kj/537 Kcal
Grassi: 55,8 g
di cui saturi: 8,6 g
Carboidrati: 6,6 g
di cui zuccheri: 1,1 g
Proteine: 2 g
Sale: 1 g
| Regione | ITALIA - Marche |
|---|---|
| Formato | 140 gr |
L'azienda
|
RINCI
Sulla costa adriatica delle Marche, poco a sud di Ancona, si trova il Parco Naturale del Conero che tra boschi e pendii montani che si affacciano sul mare rappresenta l’ambiente ideale per delle produzioni che uniscono qualità e amore per la natura. |
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