Lo spumante “Angelo” di Le Vigne di Alice si presenta con colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, brillante e dal perlage fine. I profumi esprimono aromi di zafferano, uvaspina, limone candito e cannella mentre al palato risulta sapido e pastoso.
La vinificazione avviene dapprima in acciaio grazie all’intervento dei lieviti indigeni, dopo 6 mesi di riposo sulle bucce il blend viene assemblato senza filtraggio e infine preparato per la seconda fermentazione in bottiglia. La sboccatura conclusiva, senza alcuna aggiunta di zuccheri, viene effettuata come minimo dopo 42 mesi di riposo sui lieviti.
I vigneti si trovano sui versanti collinari della frazione Carpesica (Vittorio Veneto) ad un’altitudine di 180 metri sopra il livello del mare. Il terreno nel quale vengono coltivate le viti è di natura argillosa e calcarea, ricco di depositi morenici dovuti all’antico ghiacciaio del Piave. La zona è ideale per la creazione di vini profumati anche grazie all’impatto climatico fornito da un costante sbalzo di temperatura giorno/notte.
Là dove in anni di guerra “Il Piave mormorava”, oggi in tempi di pace mormora un grande spumante.
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Lo spumante “Angelo” di Le Vigne di Alice si presenta con colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, brillante e dal perlage fine. I profumi esprimono aromi di zafferano, uvaspina, limone candito e cannella mentre al palato risulta sapido e pastoso.
La vinificazione avviene dapprima in acciaio grazie all’intervento dei lieviti indigeni, dopo 6 mesi di riposo sulle bucce il blend viene assemblato senza filtraggio e infine preparato per la seconda fermentazione in bottiglia. La sboccatura conclusiva, senza alcuna aggiunta di zuccheri, viene effettuata come minimo dopo 42 mesi di riposo sui lieviti.
I vigneti si trovano sui versanti collinari della frazione Carpesica (Vittorio Veneto) ad un’altitudine di 180 metri sopra il livello del mare. Il terreno nel quale vengono coltivate le viti è di natura argillosa e calcarea, ricco di depositi morenici dovuti all’antico ghiacciaio del Piave. La zona è ideale per la creazione di vini profumati anche grazie all’impatto climatico fornito da un costante sbalzo di temperatura giorno/notte.
Là dove in anni di guerra “Il Piave mormorava”, oggi in tempi di pace mormora un grande spumante.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Vitigno | Pinot Nero 85%, Marzemina Bianca e Boschera 15% |
| Annata | 2012 |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Abbinamenti | Perfetto da abbinare ad antipasti, siano essi di pesce come di carne. |
L'azienda
|
LE VIGNE DI ALICE
Le Vigne di Alice è una cantina interamente al femminile che nasce nel 2005 a sud di Vittorio Veneto, nel territorio del Conegliano Valdobbianede DOCG. Pier Francesca e Cinzia lavorano con passione con l’obiettivo di esprimere le versioni più intriganti del Glera siano esse versioni Charmat o Champenoise. |
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