A cena con AR Lenoble

Mercoledì 9 novembre ti invitiamo a partecipare alla cena con Maison AR Lenoble, in esclusiva per Oltrebolla su tutta Mantova.

Maison AR Lenoble, proprietaria di 18 ettari di vigneti situati a Chouilly Grand Cru di Chardonnay, a Bisseuil Premier Cru di Pinot Nero e a Damery di Meunier, produce champagne che combinano ricchezza, maturità ed eleganza. Vini unici di cui parte dei vini di riserva in assemblaggio sono conservati in magnum sotto sughero e graffa e provenienti da una riserva perpetua.

AR Lenoble è una delle rare Maison in Champagne a essere rimasta sempre a gestione familiare. Anne e Antoine Malassagne, fratello e sorella, bisnipoti del nonno fondatore Armand-Raphaël Graser, sono oggi la quarta generazione a capo della Maison.

Durante la serata verranno serviti i seguenti vini: 

• Dosaggio Zero

• Blanc de Noirs millesimato 2013 

• Gran Cru Blanc de Blancs

• Cuvée Les Aventures (assemblaggio di Grand Cru Blanc de Blancs di Chouilly 2008 e 2009)

Il menù della cena è a cura della chef Beatrice Ronconi. Le portate saranno le seguenti:

ANTIPASTO: Bao buns con tartare di salmone Coda Nera, guacamole e teriyaki

PRIMO: Risotto con crema di zucchine, salmone Coda Nera in doppia consistenza, stracciatella di burrata e zest di lime 

SECONDO: Baccalà con cime di rapa, polvere di guanciale e crumble aromatizzato

DOLCE: Panettone di Malafronte con crema al mascarpone e amarene sciroppate

Il biglietto non è rimborsabile in caso di impossibilità da parte del cliente; verrà rimborsato solo in caso di annullamento della serata.