PENDERYN

Penderyn è un sottile intreccio di tradizione e modernità, ritenuti tra i più dolci whisky al mondo. Aprendo i cancelli nel 2000, questa distilleria costruita vicino al parco nazionale di Brecon Beacons, si è ricollegata con l'antica tradizione del whisky gallese. Una delle più importanti particolarità di Penderyn è che vengono usati un paio di alambicchi Faraday, dal nome del loro creatore.

Questi vasi di rame hanno una colonna di distillazione che permette di raccogliere il distillato alla gradazione massima raggiungibile: 92%. Innovativa distilleria, Penderyn è nota anche per l'eccezionale invecchiamento dei suoi malti, in vecchie botti di vino Madeira. Una distilleria che pone la qualità dei prodotti al centro delle sue preoccupazioni offrendo sin dalla sua apertura i servizi del famoso maestro distillatore Jim Swan.