GASPARE BUSCEMI

"Bottiglie in riserva fin dal 1982 perchè quando il vino è cultura, il tempo è la misura della qualità".

Gaspare Buscemi è un vero artigiano a 360 gradi e i vini da lui prodotti rispecchiano a pieno la sua filosofia.

Gaspare è un vignaiolo di origine siciliana ma nato a Valdobbiadene tra le colline del prosecco. Si trasferisce poi in Friuli durante le sue prime collaborazioni dove contribuisce inoltre a ridare lustro al Consorzio del Collio con le sue idee innovative aiutando anche i piccoli vignaioli nella produzione dei loro vini. La sua carriera professionale di enologo prosegue viaggiando per l’Italia dando consulenze a molte cantine importanti.

Dopo aver raccolto tutte queste esperienze decide di creare la sua cantina in Friuli e trova poi nella piccola frazione di Zegla nei pressi di Cormons, vicino al confine sloveno, la base dove far nascere la sua cantina. Qui parte la sua esperienza di vinificatore e inizia a mettere in pratica la sua filosofia legata alla riscoperta e valorizzazione della cultura contadina utilizzando metodi artigianali a partire dalla terra e dalla vigna.

Gaspare è sempre stato un sostenitore dell’enologia naturale senza additivi e con bassissimo utilizzo di solforosa, per creare vini sani e genuini capaci di esprimere a pieno il territorio. Per essere complementari alle sue teorie enologiche, i macchinari che sono utilizzati in cantina sono da lui costruiti e in questo modo non vengono utilizzate tecnologie troppo invasive. Le lavorazioni e le vendemmie sono svolte manualmente e curate con attenzione per riuscire ad ottenere la massima aromaticità delle uve.

I vini da lui prodotti sono ottimi da degustare giovani ma riescono ad acquisire un fascino particolare con l’invecchiamento dove riescono a sviluppare gli aromi terziari che ne arricchiscono profumi e sapore, rendendoli incantevoli.