Al Domaine Thillardon sono innamorati del vino e della natura, regime biologico e biodinamico, vini in purezza, agroecologia e agricoltura sono i pilastri che hanno costituito la tenuta. Il vigneto si estende su 12 ettari distribuiti tra Chénas, Moulin à Vent e Beaujolais.
L'ambiente è molto importante e hanno reintegrato gli animali nel cuore della tenuta (mucche, cavalli, pollame, maiali, alveari, ecc.). Tutte le vigne sono circondate da siepi. I 2 cavalli sono usati per arare il terreno.
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