CORTE VERDE

L’innovazione nel settore agroalimentare passa attraverso la creatività di operatori disposti a mescolare emozioni e competenze per uscire dagli schemi, proporre nuove soluzioni, oltrepassare dei limiti, ridiventare pionieri, e sostenere il tutto con coraggio rischiando risorse ed è da qui che nasce Corte Verde.

Il limite da superare è stato immaginare la giardiniera come oggetto del desiderio gourmet e farla diventare il cardine del business.  Rivitalizzare e nobilitare un prodotto a lungo ritenuto emblema di una cucina domestica e un po’ “passatista”, spesso guardato con sufficienza, nonostante continuasse a resistere sulle grandi tavole della cucina regionale offrendosi ad un mercato che sembrava recepire solo il genere agrodolce, con una classica giardiniera sotto aceto alla veneta (fatta come la facevano i nonni) molto saporita e naturale.

Ad oggi, dopo aver esplorato il mondo delle verdure sottaceto in tutte le direzioni, aver dato vita ad una gamma che annovera almeno altre 20 specialità (dalle verdure in purezza agli abbinamenti più desueti).